Question

12．巴斯德發(fā)現(xiàn)，利用酵母菌釀酒的時候，如果發(fā)酵容器中存在O₂，會導(dǎo)致酒精產(chǎn)生停止，這就是所謂的巴斯德效應(yīng)．直接決定“巴斯德效應(yīng)”發(fā)生的反應(yīng)及其場所是（　�。�

• A． [H]+O₂→H₂O，線粒體內(nèi)膜
• B． H₂O→O₂+[H]，類囊體薄膜
• C． 丙酮酸+O₂→CO₂，線粒體基質(zhì)
• D． 酒精+O₂→丙酮酸，細胞質(zhì)基質(zhì)

Answer 1

分析 酵母菌是兼性厭氧菌，在無氧條件下，能進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，當有氧氣存在時，酵母菌無氧呼吸受阻．所有利用酵母菌釀酒的時候，如果發(fā)酵容器存在氧氣，會導(dǎo)致酒精發(fā)酵停止，酵母菌進行有氧呼吸，而氧氣直接參與有氧呼吸的第三階段，與[H]反應(yīng)生成水，場所在線粒體內(nèi)膜．

解答 解：A、有氧氣存在時，酵母菌進行有氧呼吸，而氧氣直接參與有氧呼吸的第三階段，與[H]反應(yīng)生成水，場所在線粒體內(nèi)膜，A正確；
B、H₂O分解成O₂+[H]屬于光合作用，而酵母菌不能進行光合作用，B錯誤；
C、丙酮酸能與H₂O反應(yīng)生成CO₂，不能與O₂反應(yīng)，C錯誤；
D、酒精不能與O₂反應(yīng)生成丙酮酸，D錯誤．
故選：A．

點評 本題以“巴斯德效應(yīng)”為背景，考查細胞呼吸的相關(guān)知識，首先要求考生識記酵母菌的代謝類型，明確酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行呼吸作用；其次要求考生掌握細胞有氧呼吸和無氧呼吸的過程，能對選項作出準確的判斷．