Question

【題目】【生物——選修1：生物技術(shù)實踐】

新鮮的泡菜濾液中含有乳酸菌，可作為實驗材料分離純化乳酸菌。請回答下列問題：

（1）分離純化乳酸菌時，首先需要用無菌水對泡菜濾液進行______，這樣做的理由_________。

（2）分離純化所用的固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣，從而使培養(yǎng)基在分離純化過程中形成_________。

（3）若要長期保存乳酸菌，菌液中常需要加入一定量的_____（填“蒸餾水”“甘油”或“碳酸鈣”），且要放置在_________（填“-5”“-20”或“-100”）℃的冷凍箱中。若要短期保存乳酸菌，可將菌種接種到試管的_________（填“溶液中”“固體培養(yǎng)基表面上”或“固體斜面培養(yǎng)基上”），菌落長成后，將試管放置在______（填“-4”“0”或“4”）℃的冰箱中保藏。

Answer 1

【答案】 梯度稀釋 在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的乳酸菌將被分散成單個細胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落 透明圈 甘油 -20 固體斜面培養(yǎng)基上 4

【解析】試題分析：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧氣的情況下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得泡菜呈現(xiàn)出特殊的風(fēng)味，因此制作泡菜時要在密封的環(huán)境中進行，要防止空氣的進入。

（1）分離純化乳酸菌時，首先需要用無菌水對泡菜濾液進行梯度稀釋；進行梯度稀釋的理由是在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的乳酸菌將被分散成單個細胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落。

（2）固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明，而乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶碳酸鈣，形成透明圈。

（3）乳酸菌在-20℃長期保存時，菌液中常需要加入一定量的甘油。若要短期保存乳酸菌，可將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上，菌落長成后，將試管放置在4℃的冰箱中保藏。

【點睛 】本題主要考查了泡菜制作的相關(guān)知識,意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。