Question

4．請(qǐng)回答下列與實(shí)驗(yàn)室提取芳香油有關(guān)的問題：
（1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、蒸餾法和萃取法．
（2）芳香油溶解性的特點(diǎn)是不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，因此可用有機(jī)溶劑作為提取劑來提取芳香油．
（3）對(duì)材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物質(zhì)獲得乳狀液可采用的方法是過濾．
（4）橘子果實(shí)含有芳香油，通�？捎瞄僮悠ぷ鳛椴牧蟻硖崛》枷阌�，而且提取時(shí)往往選用新鮮的材料，理由是芳香油含量較高．得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時(shí)間后，芳香油將分布于液體的上層，加入氯化鈉的作用是油層的密度比水層�。�

Answer 1

分析 1、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．
2、提取橘皮精油：
（1）橘皮精油的性質(zhì)：無色透明，具有誘人的橘香味，主要成分為檸檬烯，一般采用壓榨法提�。�
（2）提取流程：石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油
（3）分析：橘皮洗凈晾干后，要浸泡在pH為12、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 7%～8%的石灰水中16～24h，其目的是防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率．

解答 解：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、蒸餾法和．萃取法
（2）芳香油溶解性的特點(diǎn)是不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，因此可用有機(jī)溶劑作為提取劑來提取芳香油．
（3）對(duì)材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物，可以通過過濾獲得乳狀液．
（4）橘子果實(shí)含有芳香油，通常可用橘子皮作為材料提取芳香油，而且提取時(shí)往往選用新鮮的材料，理由是芳香油含量較高．得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時(shí)間后，由于油層的密度比水層小，因此芳香油將分布于液體的上層．
故答案為：
（1）蒸餾法   萃取法
（2）水    有機(jī)溶劑   有機(jī)溶劑
（3）過濾  
（4）橘子皮    芳香油含量較高    上  油層的密度比水層小

點(diǎn)評(píng) 本題考查從生物材料中提取某種特定成分，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)采用的方法等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．