Question

有甲、乙、丙、丁四瓶失去標(biāo)簽的樣品，它們是清水、5%淀粉溶液、淀粉酶溶液、蛋白酶溶液．某同學(xué)用三氯乙酸（能使蛋白質(zhì)變性）和碘液鑒別樣品，實(shí)驗(yàn)方法和現(xiàn)象見(jiàn)下表．據(jù)此判斷樣品甲、乙、丙、丁依次是（　�。�

實(shí)驗(yàn)方法	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
	甲	乙	丙	丁
四種樣品各取1mL，分別滴加碘液3～4滴后觀察	不變藍(lán)	不變藍(lán)	不變藍(lán)	變藍(lán)
四種樣品各取1mL，分別滴加三氯乙酸3～4滴后觀察	渾濁	無(wú)變化	渾濁	無(wú)變化
再取丙、丁樣品各1mL混合，37℃保溫10min，加碘液3～4滴后觀察			不變藍(lán)

• A、清水、淀粉、蛋白酶、淀粉酶
• B、淀粉酶、清水、蛋白酶、淀粉
• C、淀粉酶、蛋白酶、清水、淀粉
• D、蛋白酶、清水、淀粉酶、淀粉

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)

專(zhuān)題：

分析：根據(jù)題意和圖表分析可知：淀粉溶液遇碘液會(huì)變藍(lán)色；淀粉酶能催化淀粉水解，蛋白酶能催化蛋白質(zhì)水解；三氯乙酸能使蛋白質(zhì)變性，而使酶失去活性．

解答： 解：淀粉遇碘變藍(lán)是淀粉的特性，所以丁是淀粉；三氯乙酸使蛋白質(zhì)變性后呈渾濁狀，說(shuō)明甲、丙為淀粉酶和蛋白酶，乙為清水；丁丙混合后不變藍(lán)說(shuō)明淀粉被水解了，根據(jù)酶的專(zhuān)一性，可知丙為淀粉酶溶液，所以D選項(xiàng)正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查淀粉的鑒定、酶的催化特性等相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生分析圖表的能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力．