【題目】[生物技術(shù)實(shí)踐——選修l]酵母菌是釀酒和食品生產(chǎn)等多個(gè)領(lǐng)域中不可或缺的一種微生物，與人們的生產(chǎn)和生活密切相關(guān)，請(qǐng)回答下列問題：

Ⅰ.利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精的原理是_______________________（寫反應(yīng)式），該過程中，影響酵母菌酒精發(fā)酵的主要因素有_________。

Ⅱ.橘子果實(shí)含有芳香油，通�？捎�__________作為材料提取芳香油，而且提取時(shí)往往選用新鮮的材料，理由是____________________。

Ⅲ．胡蘿卜因含多種營(yíng)養(yǎng)成分備受人們青睞。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：

（1）胡蘿卜組織培養(yǎng)的MS培養(yǎng)基與微生物培養(yǎng)基的主要區(qū)別是：

①____________________________________________，②前者一般還含有植物激素。

（2）為了更容易榨取胡蘿卜汁，提高澄清度，需要加入___________酶。從該酶的高產(chǎn)微生物的發(fā)酵液提取此酶時(shí)，樣品中存在甲、乙、丙、丁、戊五種蛋白質(zhì)分子，其分子大小、所帶電荷的性質(zhì)和數(shù)量情況如下圖所示，常用_____________法將它們進(jìn)行分離，其中移動(dòng)速度最慢的分子是_______。

【答案】C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+能量 氧氣、溫度、pH等 橘子皮 芳香油含量高 前者含大量無機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分，后者以有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分為主 果膠 凝膠色譜 甲

【解析】

Ⅰ.利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精的原理是酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，其反應(yīng)式為C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+能量；在該過程中，影響酵母菌發(fā)酵的主要因素是氧氣濃度、溫度、pH等。

Ⅱ.橘子果實(shí)含有的芳香油主要貯藏在橘皮部分，因此通常可用橘子皮作為材料提取芳香油。新鮮的橘子皮中芳香油含量高，所以提取時(shí)往往選用新鮮的材料。

Ⅲ.（1）胡蘿卜組織培養(yǎng)的MS培養(yǎng)基與微生物培養(yǎng)基的主要區(qū)別是：前者含大量無機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分，后者以有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分為主；前者一般還含有植物激素。

（2）果膠酶能分解果膠，提高果汁的澄清度和出汁率，所以為了更容易榨取胡蘿卜汁，提高澄清度，需要加入果膠酶。分離相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)常用凝膠色譜法。用凝膠色譜柱分離相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)時(shí)，相對(duì)分子量小的蛋白質(zhì)移動(dòng)較慢，圖示中甲的分子量最小，所以甲移動(dòng)速度最慢。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞因子（如TNF-a等）是由免疫細(xì)胞和某些非免疫細(xì)胞合成分泌的一類具有廣泛生物學(xué)活性的蛋白質(zhì)。甲類細(xì)胞因子促進(jìn)B細(xì)胞增殖分化，促進(jìn)免疫炎癥反應(yīng)，乙類細(xì)胞因子則抑制免疫炎癥反應(yīng)，這兩類細(xì)胞因子相互作用，共同維持免疫應(yīng)答的穩(wěn)態(tài)。為研究類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎（RA）的發(fā)生與上述兩類細(xì)胞因子的關(guān)系，分別測(cè)定了多例健康志愿者和RA患者血清中四種細(xì)胞因子的平均含量如下圖。請(qǐng)分析回答：

（1）組成細(xì)胞因子的基本單位是________。其中甲類細(xì)胞因子可影響____（“體液”或“細(xì)胞”）免疫。

（2）通過實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，屬于乙類細(xì)胞因子的有_________________，RA發(fā)生的原因是______。

（3）從免疫學(xué)的角度來看，RA屬于自身免疫病，自身免疫病指____________________。

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【題目】1977年，英國(guó)科學(xué)家桑格在測(cè)定噬菌體 Φ X 174中的單鏈環(huán)狀DNA的核苷酸序列時(shí)，發(fā)現(xiàn)基因D（編碼152個(gè)氨基酸）中包含著基因E（編碼90個(gè)氨基酸），他將這種基因稱為重疊基因（如下圖所示）。下列相關(guān)說法錯(cuò)誤的是（ ）

A.基因D編碼的152個(gè)氨基酸序列中包含著基因E編碼的90個(gè)氨基酸

B.基因E突變肯定會(huì)引起基因D突變

C.基因D和基因E編碼的氨基酸序列中，相同的氨基酸不一定由相同的密碼子編碼

D.基因的重疊性使核苷酸數(shù)目有限的DNA分子中包含了更多的遺傳信息

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】濕地是地球上重要的生態(tài)系統(tǒng)，具有穩(wěn)定環(huán)境、物種保護(hù)及資源供應(yīng)等功能。

（1）某濕地由淺水區(qū)向陸地方向依次生長(zhǎng)著蘆葦、堿蓬、檉柳等，這體現(xiàn)了群落的_______結(jié)構(gòu)。調(diào)查濕地中蘆葦?shù)姆N群密度常用_______法。

（2）圖中甲、乙兩條曲線分別表示濕地中兩種生物當(dāng)年的種群數(shù)量（Nt）和一年后的種群數(shù)量（Nt+1）之間的關(guān)系，直線p表示Nt+1=Nt。甲曲線上A、B、C三點(diǎn)中，表示種群數(shù)量增長(zhǎng)的是_______點(diǎn);乙曲線上D、E、F三點(diǎn)中，表示種群數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定的是_______點(diǎn);Nt小于a時(shí)，甲、乙兩條曲線中_______曲線所代表的生物更易消亡。

（3）濕地生態(tài)系統(tǒng)被破壞后，生物種類貧乏。要恢復(fù)其生物多樣性，在無機(jī)環(huán)境得到改善的基礎(chǔ)上，生態(tài)系統(tǒng)組成成分中首先應(yīng)增加________的種類及數(shù)量。隨著生物多樣性和食物網(wǎng)的恢復(fù)，濕地生態(tài)系統(tǒng)的________穩(wěn)定性增強(qiáng)。

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【題目】丹頂鶴是世界珍稀瀕危鳥類，科學(xué)家研究了江蘇北部地區(qū)丹頂鶴越冬種群數(shù)量及棲息地分布動(dòng)態(tài)變化，獲得如下數(shù)據(jù)。下列有關(guān)敘述不正確的是（ ）

A.2015年丹頂鶴的種群數(shù)量約為圖中最大值的一半

B.2000年后，棲息地?cái)?shù)量是影響丹頂鶴越冬種群數(shù)量變化的重要因素

C.建立自然保護(hù)區(qū)是保護(hù)丹頂鶴最有效的措施

D.若用標(biāo)志重捕法調(diào)查丹頂鶴的種群數(shù)量，標(biāo)記物脫落會(huì)造成調(diào)查結(jié)果偏小

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【題目】新型冠狀病毒（2019-nCoV）為有包膜病毒，其遺傳物質(zhì)是一種單股正鏈RNA，以ss（+）RNA表示。ss（+）RNA可直接作為mRNA翻譯成蛋白質(zhì)，圖是病毒的增殖過程示意圖。有關(guān)該病毒說法正確的是（ ）

A.該病毒的遺傳物質(zhì)徹底水解會(huì)得到四種核糖核苷酸

B.（+）RNA的嘧啶堿基數(shù)與（-）RNA的嘧啶堿基數(shù)相等

C.RNA復(fù)制酶在宿主細(xì)胞內(nèi)可催化磷酸二酯鍵的形成

D.由于沒有核糖體，所以病毒包膜上不存在蛋白質(zhì)

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【題目】如圖表示人體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)模式圖，甲~丁表示不同的分泌細(xì)胞，A~D表示不同的靶細(xì)胞�；卮鹣铝袉栴}：

（1）若甲、乙、丙分泌的是激素，則據(jù)圖分析這三種激素的作用方式的共同特點(diǎn)有________。

（2）若細(xì)胞D是腎小管細(xì)胞或集合管細(xì)胞，則丁分泌的信號(hào)分子作用可能是________。

（3）若丁為下丘腦細(xì)胞，丙為垂體細(xì)胞，丙產(chǎn)生的促甲狀腺激素促進(jìn)C產(chǎn)生相應(yīng)的激素，則該過程體現(xiàn)激素的________調(diào)節(jié)機(jī)制。

（4）若甲為胰島B細(xì)胞，胰島素的分泌除與________升高有關(guān)外，還受到來自________（器官）的神經(jīng)調(diào)節(jié)。當(dāng)人體血糖濃度發(fā)生變化時(shí)，該器官對(duì)胰島的調(diào)節(jié)過程中傳遞的信號(hào)分子是________，肝臟和肌肉均可作為胰島素作用靶器官的原因是________________________。

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【題目】如圖表示DNA分子部分結(jié)構(gòu)的示意圖，下列敘述正確的是（ ）

A.①的形成只能發(fā)生在細(xì)胞核

B.DNA連接酶和DNA聚合酶都能催化①和氫鍵的形成

C.若搭建6個(gè)堿基對(duì)的DNA結(jié)構(gòu)模型，需要磷酸與脫氧核糖的連接物22個(gè)

D.若α鏈?zhǔn)钦麄�(gè)DNA分子的一條鏈其中A+T占52%，則DNA分子中G占48%

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【題目】油菜屬于二倍體植物，具有兩性花，其育性正常和雄性不育這一對(duì)相對(duì)性狀由等位基因A1、A2、A3控制，其顯隱性關(guān)系為A1>A2>A3。油菜的育性雜合植株表現(xiàn)出明顯的雜種優(yōu)勢(shì)，其油菜籽產(chǎn)量遠(yuǎn)高于育性正常品系，但這種優(yōu)勢(shì)無法在自交后代中保持�，F(xiàn)有少量育性正常品系1、雄性不育系和育性正常品系3三個(gè)品系的種子，基因型分別為A1A1、A2A2、A3A3，回答下列問題。

（1）請(qǐng)以上述三個(gè)品系為材料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證A1、A2、A3基因之間的顯隱性關(guān)系_________。

（2）去雄是雜交育種的關(guān)鍵步驟，但人工去雄耗時(shí)費(fèi)力，在生產(chǎn)上不具有可操作性。利用上述雄性不育系（雄蕊異常，肉眼可辨）進(jìn)行雜交育種制備可育雜交種子（YF1）的大致過程如下。

①讓上述雄性不育系與品系3雜交，獲得F1全為雄性不育株；再讓F1與品系3雜交，獲得F2；然后繼續(xù)選擇F2中雄性不育株與品系3雜交，獲得F3；如此連續(xù)雜交n次，獲得大量種子。

②將最后獲得的上述種子種成母本行，將基因型為_______的品系種成父本行，用于制備YF1。

③在油菜剛開花時(shí)，拔除母本行中具有育性正常的植株，然后父本行與母本行雜交，獲得兼具兩種品系優(yōu)良性狀的可育雜交種子YF1，供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用。

結(jié)合育種過程分析回答：

a．步驟①中，連續(xù)雜交獲得的Fn中雄性不育株所結(jié)種子的基因型及比例為________。

b．步驟②中，父本行品系的基因型為________。

c．步驟③中，若不拔除育性正常植株，得到的種子給農(nóng)戶種植后，會(huì)導(dǎo)致油菜籽減產(chǎn)，原因是____________________________。制備的可育雜交種子（YF1）的基因型為_____________。

（3）上述育種過程中拔除育性正常植株，只能在油菜剛開花時(shí)（傳粉前）通過觀察雄蕊發(fā)育情況加以辨別，且操作時(shí)間短，易出現(xiàn)錯(cuò)辨漏拔等問題。有人設(shè)想：“利用油菜植株開花前長(zhǎng)期、穩(wěn)定表現(xiàn)的某一直觀性狀，對(duì)雄性不育植株加以辨別”，請(qǐng)用控制該性狀的基因（E）及其與A基因的位置關(guān)系，展示此設(shè)想_____________。

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