Question

在不損傷內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，下列哪種物質(zhì)最適于除去植物細胞的細胞壁（　�。�

• A、蛋白酶
• B、淀粉酶
• C、鹽酸
• D、纖維素酶

Answer 1

考點：糖類的種類及其分布和功能,酶的特性

專題：

分析：植物細胞壁的組成成分是纖維素和果膠，在不損傷高等植物細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下去除其細胞壁需要水解掉纖維素和果膠，催化纖維素和果膠水解的酶分別是纖維素酶和果膠酶．

解答： 解：A、蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解，A錯誤；
B、淀粉酶只能催化淀粉水解，B錯誤；
C、鹽酸不能在不損傷高等植物細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下水解纖維素和果膠，C錯誤；
D、纖維素酶能水解細胞壁的纖維素，且不損傷植物細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)，D正確．
故選：D．

點評：本題的知識點是酶的專一性，植物細胞壁的成分，對酶的專一性特點的理解和植物細胞壁的成分的記憶是解題的關鍵．