Question

實(shí)驗(yàn)研究pH對(duì)酶活性的影響，準(zhǔn)備5支含有等量人體蛋白酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管加1塊1 cm³的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 ℃室溫條件下，將各試管蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：

酶溶液的pH	1       2       3        4        5
蛋白塊消失的時(shí)間（min）	13      9       11      45      >60

（1）酶活性最強(qiáng)時(shí)的pH是_________。
（2）蛋白塊消失的時(shí)間與酶活性強(qiáng)弱的關(guān)系是_________。
（3）請(qǐng)以2種方法改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)在更短的時(shí)間內(nèi)完成。
（4）在人體消化道中，能分泌本實(shí)驗(yàn)中酶的部位是_________。
（5）為確認(rèn)蛋白塊的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，還應(yīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行什么設(shè)計(jì)?
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Answer 1

（1）   2   
（2） 蛋白塊消失的時(shí)間越短，酶活性越強(qiáng)                
（3）① 將溫度由25℃提高至大約37℃（因?yàn)樵谝欢�溫度范圍�?nèi)，酶的活性隨著溫度的升高而增強(qiáng)，人體蛋白酶的最適溫度在37℃）              
②  將原題中正方體蛋白塊處理得更�。ㄈ缜谐�0.5×0.5×0.5="0.125" cm³），這相當(dāng)于消化道內(nèi)進(jìn)行的物理性消化（增大與酶的接觸面積，反應(yīng)速率加快 ）          
（4）  胃（小腸不可，因pH與題意不符）          
（5）   補(bǔ)充對(duì)照實(shí)驗(yàn)，另增加一個(gè)試管，放入等量的蛋白塊并將pH調(diào)得適當(dāng)，但不加酶溶液

解析