Question

【題目】以下幾種符號(hào)代表不同種類的氨基酸，請(qǐng)完成有關(guān)問(wèn)題．
（1）寫出它們的結(jié)構(gòu)通式 ， 它們結(jié)構(gòu)的差別在于的不同．
（2）7種氨基酸在細(xì)胞質(zhì)的核糖體中通過(guò)的方式形成一條肽鏈，此過(guò)程可形成個(gè)肽鍵，得到個(gè)水分子，該化合物稱為 ．
（3）如果上述肽鏈原長(zhǎng)度不變，改變其中 ， 就可改變?cè)撾逆湹男再|(zhì)．
（4）健康人的尿液中，含極微量的由上述不同氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，若尿液中的蛋白質(zhì)過(guò)多，則稱蛋白尿．健康的人在劇烈運(yùn)動(dòng)后，也會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)性的蛋白尿．請(qǐng)你完成下面的實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證劇烈活動(dòng)后出現(xiàn)了蛋白尿． 材料用具：試管、量筒、劇烈運(yùn)動(dòng)前后的尿液、雙縮脲試劑A、雙縮脲試劑B．
實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，且顏色深淺與蛋白質(zhì)的量成正比．
實(shí)驗(yàn)步驟：
①取兩支試管編號(hào)A和B，各加入 ．
②先向A，B兩試管各加入 ， 振蕩均勻，再向兩支試管分別加入 ， 振蕩均勻．
③觀察對(duì)比兩試管的顏色變化．
預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：A試管溶液為；B試管溶液為 ．

Answer 1

【答案】
（1）；R基
（2）脫水縮合；6；6；多肽（或七肽）
（3）氨基酸的排列順序
（4）劇烈運(yùn)動(dòng)前后的尿液2mL；2 mL的雙縮脲試劑A；3～4滴雙縮脲試劑B；淺藍(lán)色或稍帶淡紫色（不出現(xiàn)紫色）；較深的紫色
【解析】解：（1）組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是： ；氨基酸種類的差異在于側(cè)鏈R不同．（2）氨基酸形成肽鏈的過(guò)程是氨基酸的脫水縮合反應(yīng)；由7個(gè)氨基酸脫水縮合形成的化合物是七肽；脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)﹣肽鏈數(shù)=7﹣1=6個(gè)．（3）由圖中7個(gè)氨基酸脫水縮合形成的肽鏈，如果肽鏈的長(zhǎng)度不變，改變氨基酸的排列順序可以肽鏈的結(jié)構(gòu)進(jìn)而改變肽鏈的性質(zhì)．（4）分析題意可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證劇烈活動(dòng)后出現(xiàn)了蛋白尿，實(shí)驗(yàn)原理是；健康人的尿液中，含極微量蛋白質(zhì)，因此劇烈運(yùn)動(dòng)前的尿液與雙縮脲試劑反應(yīng)可能呈現(xiàn)淡紫色，劇烈運(yùn)動(dòng)后，尿液中蛋白質(zhì)含量增加，因此可能會(huì)呈現(xiàn)深紫色；實(shí)驗(yàn)的自變量是尿液的來(lái)源，因變量是顏色變化，按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則和單一變量原則完善實(shí)驗(yàn)步驟并預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果．實(shí)驗(yàn)步驟：①取兩支試管編號(hào)A和B，各加入劇烈運(yùn)動(dòng)前、后的尿液各2mL；先向A、B兩試管各加入2mL雙縮脲試劑A，振蕩均勻，再向兩支試管分別加入3滴雙縮脲試劑B，振蕩均勻；③觀察對(duì)比兩試管的顏色變化．預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：劇烈運(yùn)動(dòng)前的尿液呈藍(lán)色（或淡紫色），劇烈運(yùn)動(dòng)后的尿液呈紫色（或深紫色）
所以答案是：（1） R基（2）脫水縮合 6 6 多肽（或七肽）（3）氨基酸的排列順序（4）①劇烈運(yùn)動(dòng)前后的尿液2mL②2 mL的雙縮脲試劑A 3～4滴雙縮脲試劑B③淺藍(lán)色或稍帶淡紫色（不出現(xiàn)紫色） 較深的紫色
【考點(diǎn)精析】通過(guò)靈活運(yùn)用氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式和蛋白質(zhì)多樣性的原因，掌握每種氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基（—NH2）和一個(gè)羧基（—COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個(gè)碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同導(dǎo)致氨基酸的種類不同；組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化即可以解答此題．