食醋中的醋酸分子是活細(xì)胞不需要的小分子物質(zhì)，蔗糖是細(xì)胞需要的但一般不能進(jìn)入活細(xì)胞內(nèi)。用食醋和蔗糖可將新鮮大蒜腌成糖醋蒜，其原因是(　 )

A.醋酸和蔗糖分子均能存在于活細(xì)胞間隙　

B.醋酸和蔗糖分子均能吸附在活細(xì)胞表面

C.醋酸能殺死活細(xì)胞，使細(xì)胞失去選擇性　

D.腌制時(shí)間過久，兩種物質(zhì)慢慢進(jìn)入活細(xì)胞

 

C 

醋酸是酸性物質(zhì)，使細(xì)胞表面蛋白質(zhì)變性，進(jìn)而殺死細(xì)胞，細(xì)胞死亡之后就失去了選擇透過性，蔗糖分子可進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，使的腌制食品具有酸味和甜味。

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年山西省大同市實(shí)驗(yàn)中學(xué)高一上學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

食醋中的醋酸分子是活細(xì)胞所選擇的小分子物質(zhì)，蔗糖是不被選擇的大分子物質(zhì)。用食醋和蔗糖可將新鮮蒜頭腌制成糖醋蒜頭，這是因?yàn)?   )?

A．醋酸和蔗糖分子均存在于活細(xì)胞的間隙中?
B．醋酸和蔗糖分解后被細(xì)胞吸收?
C．腌制時(shí)間長，兩種物質(zhì)緩慢地滲入細(xì)胞內(nèi)部?
D．醋酸殺死細(xì)胞，使細(xì)胞膜失去選擇透過性

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科目：高中生物 來源：2015屆浙江溫州十校聯(lián)合體高二上期期中聯(lián)考生物卷（解析版） 題型：選擇題

食醋中的醋酸分子是活細(xì)胞不需要的脂溶性小分子物質(zhì)，蔗糖是大分子物質(zhì)。用食醋和蔗糖可以將新鮮蒜頭腌制成糖醋蒜頭，這是因?yàn)?nbsp;       （     ）

A．醋酸和蔗糖分子均能存在于活細(xì)胞的間隙里

B．醋酸和蔗糖均能被吸附在活細(xì)胞的表面

C．腌制時(shí)間長，兩種物質(zhì)緩慢地進(jìn)入到活細(xì)胞的內(nèi)

D．醋酸能殺死細(xì)胞，使細(xì)胞膜失去選擇透性

 

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科目：高中生物 來源：2013-2014學(xué)年江蘇阜寧中學(xué)高一上期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

食醋中的醋酸分子是活細(xì)胞所不選擇的小分子物質(zhì)，蔗糖是不被選擇的大分子物質(zhì)。用食醋和蔗糖可以將蒜腌成糖醋蒜。這是因?yàn)?/p>

A．醋酸和蔗糖分子存在于活細(xì)胞的間隙

B．醋酸和蔗糖分子分解后被細(xì)胞吸收

C．長時(shí)間腌制，兩種物質(zhì)滲入活細(xì)胞內(nèi)部

D．醋酸殺死細(xì)胞使膜失去選擇透過性

 

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科目：高中生物 來源：2015屆山西省大同市高一上學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

食醋中的醋酸分子是活細(xì)胞所選擇的小分子物質(zhì)，蔗糖是不被選擇的大分子物質(zhì)。用食醋和蔗糖可將新鮮蒜頭腌制成糖醋蒜頭，這是因?yàn)?   )?

A．醋酸和蔗糖分子均存在于活細(xì)胞的間隙中?

B．醋酸和蔗糖分解后被細(xì)胞吸收?

C．腌制時(shí)間長，兩種物質(zhì)緩慢地滲入細(xì)胞內(nèi)部?

D．醋酸殺死細(xì)胞，使細(xì)胞膜失去選擇透過性

 

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科目：高中生物 來源：2014屆福建省五校高一上學(xué)期期末聯(lián)考生物試卷 題型：選擇題

食醋中的醋酸分子是活細(xì)胞所不選擇的小分子物質(zhì),蔗糖是不被選擇的大分子物質(zhì)。用食醋和蔗糖可將鮮蒜制成糖醋蒜，這是因?yàn)?nbsp;                      （   ）

A.醋酸和蔗糖分子均存在于活細(xì)胞間隙       

B.醋酸和蔗糖分解后被活細(xì)胞吸收

C.腌制時(shí)間長,兩種物質(zhì)緩慢地滲入細(xì)胞內(nèi)部   

D.醋酸殺死細(xì)胞,使細(xì)胞膜失去了選擇透過性的功能

 

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