Question

【加試題】回答下列（一）、（二）小題。

(一）某研究小組欲用蘋果汁為原料，利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋，請分析回答：

(1)將蘋果汁放入發(fā)酵瓶，要預留約_________的空間。為得到酒精和糖含量較高的果酒，可在果汁中加入一定比例的_______。若發(fā)酵瓶內(nèi)持續(xù)無氣泡產(chǎn)生，則需加入更多的________，使發(fā)酵作用盡快發(fā)生。

(2)變酸的果酒表面有一層醋桿菌形成的菌膜，若要在該菌膜中篩選高表達量的醋桿菌菌株，可通過獲得________的方法來分離篩選。若要統(tǒng)計獲得菌種的數(shù)目，則常采用__________法。對獲得的優(yōu)質(zhì)醋桿菌菌種常用劃線法接種在固體培養(yǎng)基_______上低溫保存。

(3)下圖是果酒和果醋的發(fā)酵裝置，關(guān)于果醋發(fā)酵敘述錯誤的是________

A.發(fā)酵前，瓶內(nèi)酒—水混合物的pH需調(diào)至7.0

B.發(fā)酵過程中，充氣口要適時適量充氣

C.發(fā)酵過程中，排氣口排出醋酸發(fā)酵產(chǎn)生的CO2

D.發(fā)酵完成后，出料口的pH值不再減少

(二）請回答雜交瘤技術(shù)和單克隆抗體制備的有關(guān)問題。

(1)雜交瘤技術(shù)制備單克隆抗體時，利用一定的物質(zhì)，如生物誘導劑______作介導，使經(jīng)免疫的小鼠脾細胞與骨髓瘤細胞融合，篩選出融合的細胞再進行細胞的_______培養(yǎng)，獲得純系細胞，同時還要進行____檢驗，以保證獲得的是所需的特定雜交瘤細胞。

(2)獲得雜交瘤細胞后，在體外培養(yǎng)時需要特別加入的天然成分是___________。

(3)有關(guān)雜交瘤細胞體外培養(yǎng)的敘述，正確的是_________

A.用固體培養(yǎng)基培養(yǎng) B.用滋養(yǎng)層細胞支持生長

C.能進行傳代培養(yǎng) D.需要對細胞進行研磨破碎獲得產(chǎn)物

(4)現(xiàn)在欲利用基因工程技術(shù)生產(chǎn)單克隆抗體，科研小組將與抗體形成有關(guān)的關(guān)鍵基因通過噬菌體導人到受體細胞，該技術(shù)的核心步驟是_________,噬菌體是這些關(guān)鍵基因的____________。

Answer 1