Question

β-胡蘿卜素有維生素A源之稱，是一種重要的人體生理功能活性物質(zhì)，在抗氧化、解毒、抗癌、預(yù)防心血管疾病、防治白內(nèi)障和保護肝臟等方面有重要的作用．天然β-胡蘿卜素還具有抗癌防癌效果，所以隨著認識的不斷提高，天然β-胡蘿卜素已被廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域．β-胡蘿卜素的獲得途徑如圖．

（1）圖中用于培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基常采用

 

法進行徹底滅菌，外植體常用

 

消毒．
（2）圖中選用胡蘿卜的

 

作為外植體，并且①和②過程都受到

 

兩種激素的調(diào)節(jié)．
（3）根據(jù)β-胡蘿卜素易溶于

 

的特點，常用

 

法提取β-胡蘿卜素．
（4）用上述方法也可獲得玫瑰精油，在提取玫瑰精油時，常用

 

法，當(dāng)收集到乳白色的乳濁液時，只需向乳濁液中加入

 

，就可將水油分層．

Answer 1

考點：從生物材料中提取某些特定成分

專題：

分析：1、據(jù)圖分析：圖示表示植物組織培養(yǎng)和提取胡蘿卜素的過程的過程．其中①表示脫分化，②表示再分化．
2、胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑，所以常用萃取法提取胡蘿卜素．植物組織培養(yǎng)所需要的培養(yǎng)基必須進行滅菌，外植體需要進行消毒，培養(yǎng)基中還必須有生長素和細胞分裂素．

解答： 解：（1）培養(yǎng)基中含有水分，常采用高壓蒸汽滅菌的方法滅菌，外植體常采用體積分數(shù)為70%的酒精進行消毒．
（2）利用根尖或莖尖組織作為組織培養(yǎng)的材料可以獲得脫毒植株；①和②分別是脫分化和再分化，需要生長素和細胞分裂素的調(diào)節(jié)．
（3）β-胡蘿卜素易溶于有機溶劑，常用萃取法提�。�
（4）提取玫瑰精油常用水蒸氣蒸餾法，向乳濁液中加入氯化鈉可以使油水分層．
故答案為：
（1）高壓蒸汽滅菌　體積分數(shù)為70%的酒精
（2）莖尖（或根尖）　生長素和細胞分裂素　
（3）有機溶劑　萃取　
（4）水蒸氣蒸餾　氯化鈉

點評：本題主要考查植物組織培養(yǎng)和胡蘿卜素的提取過程，意在強化學(xué)生對相關(guān)知識的理解和運用．