Question

【題目】在生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機物的鑒定實驗中，相關(guān)操作錯誤的是（ ）

A. 進行可溶性還原糖的鑒定，可在加入雙縮脲試劑后水浴加熱產(chǎn)生磚紅色的沉淀

B. 脂肪的鑒定實驗中可能需要使用體積分數(shù)50%的酒精溶液洗去浮色

C. 檢測蛋白質(zhì)時，需要將0.1g/ml的NaOH溶液加入試管振蕩后再加入少量0.01g/ml的CuSO4溶液

D. 斐林試劑應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，且兩種成分要等量混合

Answer 1

【答案】A

【解析】試題分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解：A、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），A錯誤；

B、脂肪的鑒定實驗中，體積分數(shù)為50%的酒精的作用是洗去浮色，B正確；

C、雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液后再加入B液，C正確；

D、斐林試劑應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，且兩種成分要等量混合，D正確．

故選：A．