Question

多肽有鏈狀的，也有環(huán)狀的．下列有關(guān)說法不正確的是（　　）

• A、一條鏈狀多肽至少含有1個氨基和1個羧基
• B、n個氨基酸形成環(huán)狀多肽時相對分子質(zhì)量的變化為18n
• C、多肽能盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子
• D、將環(huán)狀n肽徹底水解需要破壞的肽鍵數(shù)量為（n-1）個

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合過程中的相關(guān)計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．
若是環(huán)狀肽鏈，則脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)．

解答： 解：A、一條鏈狀多肽至少含有1個氨基和1個羧基，A正確；
B、n個氨基酸形成環(huán)狀多肽時共脫去n各水分子，因此其相對分子質(zhì)量減少18n，B正確；
C、多肽在加工時能盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，C正確；
D、環(huán)狀n肽含有n各肽鍵，因此將環(huán)狀n肽徹底水解需要破壞n個肽鍵數(shù)，D錯誤．
故選：D．

點評：本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算，尤其注意環(huán)狀肽鏈的情況，能運用其中的延伸規(guī)律準確答題．