Question

2．關于生物組織中物質的檢測實驗，敘述正確的是（　　）

• A． 檢測還原糖時，需用水浴加熱
• B． 選用西紅柿果肉作為實驗材料來檢測還原糖
• C． 檢測脂肪時，將花生子葉染色后，用鹽酸洗去浮色
• D． 檢測蛋白質時，把雙縮脲試劑的A、B液混合后再加入蛋白樣液中

Answer 1

分析 1、斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．
2、雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．
3、脂肪鑒定實驗中，用染色劑染色后，需要質量分數為50%的酒精洗去浮色．

解答 解：A、用斐林試劑鑒定還原糖鑒定時，需要沸水浴加熱產生磚紅色沉淀，A正確；
B、紅色的西紅柿果肉會對還原糖的鑒定試驗產生顏色干擾，B錯誤；
C、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒，C錯誤；
D、雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查檢測脂肪的實驗、檢測蛋白質的實驗、檢測還原糖的實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的步驟、實驗材料的選擇、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．