Question

4．某四十肽中有丙氨基（R基為-CH₃）2個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應位置如圖）得到幾種不同的有機產(chǎn)物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在．下列有關該過程產(chǎn)生的全部有機物的敘述錯誤的是（　　）

• A． 產(chǎn)物共有4種
• B． 質量比原四十肽多了72
• C． 氧原子數(shù)目增加4個
• D． 游離氨基增加2個

Answer 1

分析 1、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，此過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．
2、根據(jù)題意和圖示分析可知：該40肽是由40個氨基酸形成的，其中2個丙氨酸分別位于21號和39號，每脫掉一個丙氨酸需斷裂2個肽鍵、消耗2分子水、增加2個氨基和羧基，所以將2個丙氨酸脫掉形成兩條肽鏈和3個氨基酸后，肽鍵數(shù)目減少4個，氨基和羧基分別增加4個．

解答 解：A、由于2個丙氨酸分別位于21號和39號，所以脫掉其中的丙氨酸后，得到1個二十肽、1個十七肽、2個丙氨基和1個第40號位的氨基酸共4種產(chǎn)物，A正確；
B、由于減少了4個肽鍵，相當于多增加了4個水分子，因此質量比原四十肽多了18×4=72，B正確；
C、由于減少了4個肽鍵，相當于多增加了4個水分子，因此氧原子數(shù)目增加了4個，C正確；
D、根據(jù)題意可知，脫去2個丙氨酸需要減少4個肽鍵，每減少1個肽鍵則增加1個氨基和1個羧基，共增加4個氨基和4個羧基，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查氨基酸脫水縮合形成蛋白質過程中的相關計算，意在考查考生理解所學知識要點和把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力，對氨基酸脫水縮合過程的理解是解題的關鍵．