Question

在同一草場(chǎng)中，牛和羊吃同樣的草料，但牛肉和羊肉的味道不同，其原因不可能是

1. A.
   肽鍵的結(jié)構(gòu)千差萬別
2. B.
   組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同
3. C.
   氨基酸排列順序不同
4. D.
   蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同

Answer 1

A
試題分析：肉和羊肉的味道之所以不同，是因?yàn)樗鼈兒铣傻牡鞍踪|(zhì)不同。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因有：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同、數(shù)目成百上千、氨基酸排列順序千變?nèi)f化、多肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。而肽鍵的結(jié)構(gòu)始終是—CO—NH—，故答案選A。
考點(diǎn)：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生對(duì)課本知識(shí)的掌握的熟練程度，屬于簡(jiǎn)單題。