Question

3．下表是某種生物活性洗衣粉的成分及用法說明，下列對資料表明的信息理解不正確的是（　�。�

• A． 這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬
• B． 該蛋白酶在60℃以上將會失去活性
• C． 這種洗衣粉可除去衣料上的各種污漬
• D． 這種洗衣粉不能用于洗滌真絲織物

Answer 1

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量．影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)地、大小、浸泡和洗滌的時間等．

解答 解：A、該洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白質(zhì)，因此這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬，A正確；
B、高溫會使酶變性失活，使用該洗衣粉時不能用60℃以上的水，說明在60℃以上的水中，蛋白酶會失去活性，B正確；
C、該洗衣粉中不含脂肪酶，因此這種洗衣粉不能除去衣料上的油漬，C錯誤；
D、真絲織物的主要成分是蛋白質(zhì)，該洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白質(zhì)，使用這種洗衣粉，會破壞真絲織物，D正確．
故選：C．

點評 本題以某種生物活性洗衣粉盒上印有的資料為素材，考查加酶洗衣粉的相關知識，要求考生識記酶的特性，掌握影響酶活性的因素，能利用所學的知識及資料框中的內(nèi)容準確判斷各選項，屬于考綱理解層次的考查．