Question

【題目】

試管	①	②	③
纖維素懸液（mL）	2	2	2
纖維素酶液（mL）	1	1	1
反應(yīng)溫度（℃）	30	40	50
斐林試劑（mL）	2	2	2
磚紅色深淺	++	+++	+

（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是__________，因變量是____________。

（2）由實(shí)驗(yàn)結(jié)果（顏色反應(yīng)）可知,纖維素被水解成了____________。

（3）實(shí)驗(yàn)②中的顏色反應(yīng)最明顯,這說明____________；這_______（填“能”或“不能”）說明40℃是纖維素酶的最適溫度。

Answer 1

【答案】（1）溫度（2分）還原糖（葡萄糖）的生成量（或磚紅色深淺）（2分）

（2）還原糖（葡萄糖）（2分）

（3）40℃時(shí)纖維素酶的活性比30℃、50℃時(shí)的都高（或40℃時(shí)纖維素酶的活性最高）（2分）不能（1分）

【解析】（1）根據(jù)表格分析，三組實(shí)驗(yàn)不同的是溫度和磚紅色的深淺，說明自變量是溫度，因變量是還原糖（葡萄糖）的生成量（或磚紅色深淺）。

（2）磚紅色的出現(xiàn)，說明纖維素被水解成了還原糖（葡萄糖）。

（3）實(shí)驗(yàn)②中的顏色反應(yīng)最明顯,說明40℃時(shí)纖維素酶的活性比30℃、50℃時(shí)的都高，產(chǎn)生的還原糖多。