Question

某小組在探究“影響酶活性的條件”的實(shí)驗(yàn)時，提出“過氧化氫酶的活性是否受pH 影響”的問題，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的操作步驟如下：
①向甲、乙試管內(nèi)各加入2mL 新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液．
②向甲試管內(nèi)加入lmL 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸，向乙試管內(nèi)加入lmL 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液．
③向甲、乙試管內(nèi)各加入2 滴新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液．
④觀察試管中發(fā)生的變化．
請依據(jù)該小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)操作步驟，回答下列問題：
（1）過氧化氫分解速率是本實(shí)驗(yàn)的因變量，可觀測的指標(biāo)是

 

．
（2）作為對照實(shí)驗(yàn)，上述操作步驟中存在明顯的缺陷，請寫出改進(jìn)方案：

 

．在完成改進(jìn)方案后，預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是

 

．
（3）將制備好的豬肝研磨液分別進(jìn)行高溫和冷藏處理，經(jīng)高溫處理后，實(shí)驗(yàn)效果不明顯，而冷藏處理不影響實(shí)驗(yàn)效果，原因是

 

．
（4）在與其他小組進(jìn)行交流時，有同學(xué)建議進(jìn)行定量實(shí)驗(yàn)，以不同pH 下出現(xiàn)同一結(jié)果所需要的時間來表示酶的活性，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)繪制不同條件下酶活性的曲線圖．該建議中，所需的時間越長，酶的活性越

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：實(shí)驗(yàn)組：經(jīng)過處理的組是實(shí)驗(yàn)組．對照組：未經(jīng)過處理的組是對照組．變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為變量．自變量：想研究且可人為改變的變量稱為自變量． 因變量：隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量． 無關(guān)變量：在實(shí)驗(yàn)中，除了自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中存在一些可變因素，能對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量．

解答： 解：（1）過氧化氫分解速率是本實(shí)驗(yàn)的因變量，可觀測的指標(biāo)是相同時間內(nèi)試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量（氣泡產(chǎn)生的速率）．
（2）作為對照實(shí)驗(yàn)，上述操作步驟中存在明顯的缺陷，應(yīng)該增加丙試管，在第二步中加入lmL蒸餾水，其他步驟與甲、乙試管相同．改進(jìn)方案后，預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是相同時間內(nèi)甲、乙試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量較少，丙試管中產(chǎn)生大量的氣泡．
（3）高溫處理時，豬肝研磨液中的過氧化氫酶因變性失活，而冷藏并不會使蛋白質(zhì)變性．因此將制備好的豬肝研磨液分別進(jìn)行高溫和冷藏處理，經(jīng)高溫處理后，實(shí)驗(yàn)效果不明顯，而冷藏處理不影響實(shí)驗(yàn)效果．
（4）以不同pH下出現(xiàn)同一結(jié)果所需要的時間來表示酶的活性，則所需的時間越長，酶的活性越低．
故答案為：
（1）相同時間內(nèi)試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量（氣泡產(chǎn)生的速率） 
（2）增加丙試管，在第二步中加入lmL蒸餾水，其他步驟與甲、乙試管相同          相同時間內(nèi)甲、乙試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量較少，丙試管中產(chǎn)生大量的氣泡
（3）高溫處理時，豬肝研磨液中的過氧化氫酶因變性失活，而冷藏并不會使蛋白質(zhì)變性 
（4）低（或弱）

點(diǎn)評：本題結(jié)合實(shí)驗(yàn)過程，考查探究影響酶活性的因素，首先要求考生掌握影響酶活性的主要因素；其次要求考生掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則（對照原則和單一變量原則），根據(jù)題干信息判斷該實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量．