6．下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是（　�。�
A．使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA
B．腐乳制作所需的適宜溫度最高
C．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸桿菌、乳酸菌
D．發(fā)酵過程都包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

分析 果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細(xì)胞，條件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧．
果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類型是需氧型細(xì)菌，屬于原核細(xì)胞，條件是30～35℃、一直需氧．
腐乳制作的菌種主要是毛霉，代謝類型是需氧型真菌，屬于真核細(xì)胞，條件是15-18℃，一定濕度．

解答 解：A、果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌種分別是酵母菌（單細(xì)胞真菌）、醋酸桿菌（屬于需氧型細(xì)菌）和毛霉（多細(xì)胞真菌），它們均有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA，A正確；
B、不同微生物適宜生存的溫度不同，果酒、果醋和腐乳在發(fā)酵過程中的溫度分別為18～25℃、30～35℃、15-18℃，所以果醋制作所需的適宜溫度最高，B錯(cuò)誤；
C、使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、毛霉，C錯(cuò)誤；
D、醋酸菌為需氧型細(xì)菌，因此發(fā)酵過程中只進(jìn)行有氧發(fā)酵，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒、果醋和腐乳制作的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記和理解能力，屬于基礎(chǔ)題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．孟德爾通過雜交實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)了生物遺傳的基本規(guī)律，在下列各項(xiàng)中，除哪項(xiàng)外，都是出現(xiàn)規(guī)律性遺傳現(xiàn)象不可缺少的因素（　�。�
A．F1體細(xì)胞中各遺傳因子的表達(dá)機(jī)會(huì)相等
B．F1自交后代各種遺傳因子組合類型發(fā)育成活的機(jī)會(huì)相等
C．各種遺傳因子在F1的配子中出現(xiàn)的機(jī)會(huì)相等
D．每種類型的雌配子與每種類型的雄配子相遇的機(jī)會(huì)相等

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科目：高中生物 來源：2015-2016江蘇泰州中學(xué)高二下學(xué)業(yè)水平模擬考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

以下與人體免疫有關(guān)的敘述，正確的是

A．記憶細(xì)胞由造血干細(xì)胞直接分化而來

B．抗體是由漿細(xì)胞產(chǎn)生的免疫活性物質(zhì)

C．吞噬細(xì)胞不參與細(xì)胞免疫過程

D．免疫系統(tǒng)有防御功能，而沒有調(diào)節(jié)功能

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．可以發(fā)生在人體血漿中的過程是（　�。�
A．葡萄糖的氧化分解B．抗體和抗原的結(jié)合
C．食物中蛋白質(zhì)的分解D．胰島素的合成

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列有關(guān)敘述正確的是（　　）
A．逆轉(zhuǎn)錄酶可以與RNA結(jié)合并催化轉(zhuǎn)錄過程
B．核糖體的主要成分是核糖體核糖核酸和蛋白質(zhì)，其合成一定與核仁有關(guān)
C．少數(shù)核糖核酸可降低某些化學(xué)反應(yīng)所需要的活化能
D．人體不同部位的細(xì)胞中轉(zhuǎn)錄形成的RNA完全不同

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列關(guān)于孟德爾雜交實(shí)驗(yàn)的敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．無論選擇高莖還是矮莖作父本，都應(yīng)對(duì)母本去雄
B．孟德爾的豌豆雜交實(shí)驗(yàn)F1全為高莖，若由于營養(yǎng)不良某株豌豆表現(xiàn)為矮莖，則該矮莖的基因型可表示為aa
C．F2出現(xiàn)了矮莖性狀是由于F1代產(chǎn)生的基因型為d的雌、雄配子結(jié)合的原因
D．性狀分離比模擬實(shí)驗(yàn)結(jié)果與3：1的吻合程度取決于抓取小球的次數(shù)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．有關(guān)稀釋涂布平板法，敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．首先將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋
B．然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面
C．其核心是防止雜菌污染，保證培養(yǎng)液的純度
D．結(jié)果都是可在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．在反射弧中，能夠?qū)Υ碳て鸱治龊途C合作用的是（　　）
A．傳人神經(jīng)B．感受器C．神經(jīng)中樞D．效應(yīng)器

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科目：高中生物 來源：2015-2016江蘇泰州中學(xué)高二下學(xué)業(yè)水平模擬考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)細(xì)胞分裂過程中的變化敘述，能正確表示一個(gè)細(xì)胞周期分裂過程的順序是

①兩個(gè)相同DNA分子完全分開

②出現(xiàn)放射性排列的細(xì)絲

③中心體發(fā)生倍增

④著絲粒排列在一個(gè)平面上

A．②→③→①→④ B．②→④→③→①

C．③→②→④→① D．②→③→④→①

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同步練習(xí)冊答案