Question

4．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法錯(cuò)誤的是（　　）

• A． 蛋白質(zhì)與斐林試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)
• B． 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)多樣
• C． 氨基酸經(jīng)脫水縮合形成肽鏈
• D． 每種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸

Answer 1

分析 蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R、基不同共分為20種；氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成具有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的不同有關(guān)；蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色．

解答 解：A、蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，A錯(cuò)誤；
B、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)由于肽鏈盤曲折疊的方式不同而呈現(xiàn)多種多樣，B正確；
C、氨基酸脫水縮合反應(yīng)的產(chǎn)物是肽鏈，C正確；
D、組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種，每種蛋白質(zhì)的氨基酸少于或等于20種，D錯(cuò)誤．
故選：AD．

點(diǎn)評(píng) 本題旨在考查學(xué)生對(duì)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、氨基酸脫水縮合反應(yīng)及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的理解和識(shí)記．