Question

某人做酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)時(shí)，在試管中依次加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3％的可溶性淀粉溶液2 mL，2％的新鮮淀粉酶溶液2 mL，放入適宜溫度的熱水中，保溫5 min。然后加入質(zhì)量濃度為0.1 g／mL的NaOH溶液1 mL，搖勻，再加入質(zhì)量濃度為0.01 g／mL的CuSO₄溶液4滴，搖勻，試管中液體的顏色是

1. A.
   磚紅色
2. B.
   無色
3. C.
   藍(lán)色
4. D.
   紫色

Answer 1

D
本題易錯(cuò)選A項(xiàng)，因?yàn)楹芏鄬W(xué)生受淀粉分解的影響。其實(shí)所用試劑的濃度及使用方法都不是鑒定還原糖的斐林試劑，而是檢測蛋白質(zhì)的（淀粉酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)）雙縮脲試劑。