Question

【題目】生物選修1 :生物技術實踐

回答下列有關提取植物有效成分的問題：

（1）玫瑰精油是制作高級香水的主要成分,適合用___________法提取，原因是玫瑰精油具有____________的性質(zhì)。當容器中的水和原料量一定時，提取過程中影響玫瑰精油提取量的主要因素有____________。

（2）橘皮精油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，一般采用__________________法從橘皮中提取。為了提高出油率，需要將新鮮的橘皮________________，并用石灰水浸泡。

（3）再用____________法從新鮮胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，需先對胡蘿卜進行干燥，此時應注意控制好溫度和時間，原因是____________________。提取的胡蘿卜素粗品可通過____________法進行鑒定。

Answer 1

【答案】（1）水蒸氣蒸餾 易溶于有機溶劑、難溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定 蒸餾時間和蒸餾溫度

（2）壓榨 干燥去水

（3）萃取 溫度太高和時間太長易導致胡蘿卜素分解 紙層析（1分）

【解析】（1）玫瑰精油是制作高級香水的主要成分,適合用水蒸氣蒸餾法提取，原因是玫瑰精油具有易溶于有機溶劑、難溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定。當容器中的水和原料量一定時，提取過程中影響玫瑰精油提取量的主要因素有蒸餾時間和蒸餾溫度

（2）橘皮精油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，一般采用壓榨法從橘皮中提取。為了提高出油率，需要將新鮮的橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

（3）再用萃取法從新鮮胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，需先對胡蘿卜進行干燥，此時應注意控制好溫度和時間，原因是溫度太高和時間太長易導致胡蘿卜素分解，提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進行鑒定。