在無氧條件下，酵母菌利用葡萄糖進行呼吸作用，最后形成

A．CO2和H2O        B．乳酸             C．CO2和酒精        D．丙酮酸和CO2

 

【答案】

C

【解析】

試題分析：

酵母菌無氧呼吸：C6H12O6→2酒精＋2CO2＋能量

過程：1、C6H12O6→2丙酮酸＋4［H］＋能量      

2、2丙酮酸＋4［H］→2酒精＋2CO2

答案選C。

考點：酵母菌無氧呼吸產(chǎn)物。

點評：試題相對簡單，直接無氧呼吸的知識，培養(yǎng)學生獲取信息的能力。

 

練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源：2012-2013學年吉林省汪清六中高二下學期第一次月考生物試卷（帶解析） 題型：單選題

在無氧條件下，酵母菌利用葡萄糖進行呼吸作用，最后形成

A．CO2和H2OB．乳酸C．CO2和酒精D．丙酮酸和CO2

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科目：高中生物 來源：2013屆江西省吉安一中高三上學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

生物學研究中，經(jīng)常使用染色劑對生物體的結(jié)構(gòu)或物質(zhì)染色，以便觀察和鑒定。下列有關敘述中正確的是

A．在無氧條件下培養(yǎng)酵母菌一段時間，加入酸性重鉻酸鉀溶液先變綠再變黃
B．鑒定蛋白質(zhì)時用斐林試劑，混合后加熱變成磚紅色
C．觀察染色體的形態(tài)，可用龍膽紫染液將染色體染成深色
D．使用蘇丹Ⅳ可將脂肪染成橘黃色

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科目：高中生物 來源：2012屆寧夏銀川一中高三上學期第一次月考（理綜）生物試卷 題型：綜合題

【生物——選修1生物技術(shù)實踐】（15分）
人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠流長。請回答下列問題：
（1）果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是一類          （呼吸類型）微生物。在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，其反應式為         。在無氧條件下，酵母菌進行無氧呼吸，其反應式為               。
（2）溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在          。在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。在發(fā)酵過程中，隨著       的提高，紅葡萄皮的色素也進入發(fā)酵液，使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色。在        的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應這一環(huán)境而受到抑制。
（3）醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量         。當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成       ；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)?u>       ，再進一步轉(zhuǎn)變?yōu)?u>           。醋酸菌的最適生長溫度為             。
（4）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用化學試劑            來檢驗。在酸性條件下，該試劑與酒精反應呈現(xiàn)             色。

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科目：高中生物 來源：黑龍江省哈爾濱市2010屆高三一模（理科綜合）生物部分 題型：綜合題

（15分）［生物——選修1 現(xiàn)代生物技術(shù)實踐］

人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠流長。請回答下列問題：

（1）果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是一類_______微生物。在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，其反應式為______。在無氧條件下，酵母菌進行無氧呼吸，其反應式為__________。

（2）溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在__________。在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。在發(fā)酵過程中，隨著__________的提高，紅葡萄皮的色素也進入發(fā)酵液，使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色。在__________的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應這一環(huán)境而受到抑制。

（3）醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量__________。當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成________；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)開______，再進一步轉(zhuǎn)變?yōu)開_________。醋酸菌的最適生長溫度為__________。

（4）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用化學試劑__________來檢驗。在酸性條件下，該試劑與酒精反應呈現(xiàn)__________色。

 

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