5．回答與酵母菌相關(guān)的生物技術(shù)問題：
（1）用葡萄釀制果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是避免葡萄表皮上的酵母菌大量流失．發(fā)酵裝置如圖，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約$\frac{1}{3}$的空間，其目的是防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出來．若閥a、b一直打開，最后的發(fā)酵產(chǎn)物是果醋（果酒/果醋）．若想得到另外一種發(fā)酵產(chǎn)物，閥a、b的正確操作應(yīng)為一直關(guān)緊閥a，間歇性打開閥b（或“先短時間閥a、b都打開，后關(guān)緊閥a，間歇性打開閥b”）．
（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：
步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時間后，接受紫外線照射進(jìn)行誘變處理．
步驟2：制備選擇培養(yǎng)基：在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意添加高濃度蔗糖（或葡萄糖）和調(diào)低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板．
步驟3：將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板．
步驟4：根據(jù)是否能在選擇培養(yǎng)基上生長選出突變菌．
（3）上述步驟2、3的目的分別是提供高糖和酸性的篩選環(huán)境和獲得單一的菌落．
（4）植物秸稈的主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是缺乏相應(yīng)分解酶系（或缺乏纖維素酶和半纖維素酶）．若要酵母菌能利用植物秸稈進(jìn)行發(fā)酵制取酒精，請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法在酵母菌中轉(zhuǎn)入分解酶系相關(guān)基因；利用酶或微生物分解麥稈；利用物理和化學(xué)方法分解麥稈；將酵母菌與其他能分解麥稈的微生物混合發(fā)酵．（列舉兩種方法）

分析 酵母菌的新陳代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型．酵母菌發(fā)酵時消耗的糖，大部分形成了酒精和其它發(fā)酵產(chǎn)物，少部分用于自身的生長繁殖．可以采用誘變育種，用特定的選擇培養(yǎng)基篩選出耐高糖和耐酸特性的酵母菌．培養(yǎng)基滅菌的方法是高壓蒸汽滅菌．平板倒置的目的是防止培養(yǎng)皿蓋上的水滴落在培養(yǎng)基上，使培養(yǎng)基上的菌落隨水?dāng)U散，而不能得到單一的菌落．

解答 解：（1）用葡萄釀制果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是避免葡萄表皮上的酵母菌大量流失．發(fā)酵裝置如圖，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約$\frac{1}{3}$的空間，其目的是防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出來．若閥a、b一直打開，讓醋酸菌進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生醋酸，故最后的發(fā)酵產(chǎn)物是果醋．若想得到另外一種發(fā)酵產(chǎn)物，應(yīng)為一直關(guān)緊閥a，間歇性打開閥b，讓酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精．
（2）步驟2：制備選擇培養(yǎng)基：在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意添加高濃度蔗糖（或葡萄糖）和調(diào)低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板．步驟4：根據(jù)是否能在選擇培養(yǎng)基上生長選出突變菌．
（3）步驟2目的是提供高糖和酸性的篩選環(huán)境，步驟3的目的是獲得單一的菌落．
（4）植物秸稈的主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是缺乏相應(yīng)分解酶系（或缺乏纖維素酶和半纖維素酶）．若要酵母菌能利用植物秸稈進(jìn)行發(fā)酵制取酒精，應(yīng)在酵母菌中轉(zhuǎn)入分解酶系相關(guān)基因；利用酶或微生物分解麥稈；利用物理和化學(xué)方法分解麥稈；將酵母菌與其他能分解麥稈的微生物混合發(fā)酵．
故答案為：
（1）避免葡萄表皮上的酵母菌大量流失      防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出來       果醋       一直關(guān)緊閥a，間歇性打開閥b（或“先短時間閥a、b都打開，后關(guān)緊閥a，間歇性打開閥b”）
（2）添加高濃度蔗糖（或葡萄糖）       是否能在選擇培養(yǎng)基上生長
（3）提供高糖和酸性的篩選環(huán)境           獲得單一的菌落
（4）缺乏相應(yīng)分解酶系（或缺乏纖維素酶和半纖維素酶）  
在酵母菌中轉(zhuǎn)入分解酶系相關(guān)基因；利用酶或微生物分解麥稈；利用物理和化學(xué)方法分解麥稈；將酵母菌與其他能分解麥稈的微生物混合發(fā)酵

點(diǎn)評 本題考查酵母菌酒精發(fā)酵、微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)等知識，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識，解決生物學(xué)問題的能力．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．對下列生命現(xiàn)象及其生物學(xué)意義表述正確的是（　�。�
A．光合作用推動碳循環(huán)過程，促進(jìn)了生物群落中的物質(zhì)和能量循環(huán)
B．細(xì)胞凋亡使細(xì)胞自主有序死亡，有利于生物體內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定
C．主動運(yùn)輸使膜內(nèi)外物質(zhì)濃度趨于一致，維持了細(xì)胞的正常代謝
D．細(xì)胞分裂使細(xì)胞趨向?qū)ｉT化，提高了機(jī)體生理功能的效率

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

18．登革熱病毒是一種具包膜的RNA病毒（含單鏈+RNA）．如圖甲為登革熱病毒結(jié)構(gòu)圖，圖乙表示該病毒侵染宿主細(xì)胞的增殖過程．請據(jù)圖分析回答問題．

（1）圖乙中Fe受體的化學(xué)成分是糖蛋白，它是細(xì)胞膜具有信息交流/識別功能的物質(zhì)基礎(chǔ)．
（2）過程1與+RNA互補(bǔ)配對的是tRNA，其運(yùn)載合成肽鏈的原料．過程2得到的蛋白NS5的名稱是RNA合成酶/RNA聚合酶/依賴RNA的RNA聚合酶．假定登革熱病毒+RNA由1000個核苷酸組成，其中A、U、C、G四種堿基的比例為1：2：3：4，則1次復(fù)制完成后，共消耗宿主細(xì)胞300個游離的尿嘧啶核糖核苷酸．
（3）圖中+RNA的三個生理功能是①作為翻譯的模板；②作為RNA復(fù)制的模板；③作為登革熱病毒的組成之一．登革熱病毒侵入宿主細(xì)胞后，其遺傳信息的傳遞過程可概括為（用文字和箭頭圖表示）．
（4）根據(jù)圖乙，圖甲中的包膜來自宿主細(xì)胞的細(xì)胞膜；病毒基因翻譯得到的包膜蛋白．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．如圖為利用生物技術(shù)獲得生物新品種的過程示意圖．據(jù)圖回答：

（1）隨著科技發(fā)展，獲取目的基因的方法也越來越多，若乙圖中的“抗蟲基因”是利用甲圖中的方法獲取的，該方法稱為利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因．圖中③過程是在熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）（填“酶的名稱”）作用下進(jìn)行延伸的；
（2）離體棉花葉片組織經(jīng)C、D、E成功地培育出了轉(zhuǎn)基因抗蟲植株，此過程涉及的細(xì)胞工程技術(shù)是植物組織培養(yǎng)，該技術(shù)的原理是細(xì)胞全能性；
（3）檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出mRNA的具體方法是使用基因探針與提取出的mRNA分子做分子雜交．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

1．玉米（2N=20）是重要的糧食作物之一．已知玉米的高稈、易倒伏（D）對矮稈、抗倒伏（d）為顯性，抗病（R）對易感�。╮）為顯性，控制上述兩對性狀的基因分別位于兩對同源染色體上．現(xiàn)有兩個純合的玉米品種甲（DDRR）和乙（ddrr）．根據(jù)材料分析回答：
（1）圖1表示雜交育種過程，其原理是基因重組．F2代的四種表現(xiàn)型中重組類型的概率是$\frac{3}{8}$；
（2）將圖1中F1代與另一玉米品種丙雜交，后代的表現(xiàn)型及其比例如圖2所示，則丙的基因型為ddRr；
（3）運(yùn)用雜交育種培育符合生產(chǎn)要求的新品種時，按照圖1中的程序得到F2代后，應(yīng)該選擇矮稈抗病的個體（優(yōu)良性狀），并通過連續(xù)自交來逐代淘汰不符合生產(chǎn)要求的個體；
（4）為了縮短育種年限，可采用單倍體育種．具體方法首先是將F1的花藥離體培養(yǎng)，得到基因型為DR、Dr、dR、dr的幼苗，然后再經(jīng)秋水仙素處理，得到符合生產(chǎn)要求的個體；
（5）圖3示Fl代植株的一個正在分裂細(xì)胞的部分染色體（即與上述兩對基因有關(guān)的染色體）的組成，下列有關(guān)敘述正確的有ACD．（多選）
A、該細(xì)胞發(fā)生過基因突變            B、該細(xì)胞正處于減數(shù)第二次分裂后期
C、細(xì)胞中有四個染色體組            D、正常情況下，2號染色體上有r基因

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．有關(guān)如圖的分析，正確的是（　�。�
A．若A圖為某細(xì)胞株中一定數(shù)量細(xì)胞的核DNA含量變化測量結(jié)果，則丙組只為處于分裂期的細(xì)胞
B．將基因型為Aa的豌豆連續(xù)自交，在后代中的純合子和雜合子所占的比例如B圖所示，則純合子的比例比b曲線所對應(yīng)的比例要小
C．如果a1中的外遷群體與當(dāng)時a2種群的基因頻率不同，則c和d有可能為同一物種
D．若D圖表示溫度對某綠色植物光合作用與呼吸作用的影響，則圖中兩曲線的交點(diǎn)表示光合作用制造的與呼吸作用消耗的有機(jī)物的量相等

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．玉米是一種重要的糧食作物．自然情況下，正常的玉米植株是雌雄同株異花的植物．請分析回答下列有關(guān)的問題：
（1）我國是玉米螟的多發(fā)區(qū)，而普通玉米植株的抗蟲能力較低，每年因玉米螟造成的損失高達(dá)產(chǎn)量的5%左右．上個世紀(jì)末，育種科學(xué)家利用土壤農(nóng)桿菌介導(dǎo)法成功地將蘇云金桿菌殺蟲結(jié)晶蛋白基因（即“抗蟲基因”）導(dǎo)人了玉米體細(xì)胞中．
①蘇云金桿菌的抗蟲基因由兩個區(qū)段組成，其中RNA聚合酶能識別并結(jié)合的位點(diǎn)存在于非編碼區(qū)區(qū)段．與蘇云金桿菌的抗蟲基因相比，玉米細(xì)胞基因結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)是編碼區(qū)是間隔的、不連續(xù)的．
②科學(xué)家獲得抗蟲基因后，將其與土壤農(nóng)桿菌的質(zhì)粒結(jié)合形成重組質(zhì)粒，這一過程必需的工具酶有限制酶、DNA連接酶．
③若經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)：受體細(xì)胞始終沒有合成殺蟲結(jié)晶蛋白（即抗蟲蛋白），能否據(jù)此判定抗蟲基因未能成功導(dǎo)入這些受體細(xì)胞？為什么？不能，因?yàn)榭瓜x基因?qū)氤晒蟛灰欢ㄖ苯颖磉_(dá)．
④抗蟲基因成功導(dǎo)入玉米體細(xì)胞后，還需利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得轉(zhuǎn)基因植株，該技術(shù)的理論基礎(chǔ)是細(xì)胞的全能性．
（2）玉米植株的性別由兩對基因（B、b和T、t）控制，這兩對基因分別位于兩對同源染色體上．玉米植株的基因型與性別的對應(yīng)關(guān)系如表：
基因型B_T_bbT_B_tt或bbtt
性別正常植株（雌雄同株異花雄株雌株
①選擇多株基因型相同的雄株作父本，多株基因型相同的雌株作母本，雜交后代植株的性別僅有雄株和雌株兩種，且比例各占50%，則親本植株的基因型為bbTt、bbtt．
②將基因型為BbTt的玉米植株去雄后，授以bbTt玉米植株的花粉，雜交得到的后代植株的性別及比例為正常植株：雄株：雌株=3：3：2．
③讓基因型為BbTt的玉米植株作親本，自交得到F1代，讓F1代植株中的雄株和雌株玉米雜交，則產(chǎn)生的F2代中雌性玉米植株占的比例為$\frac{1}{3}$．
（3）某同學(xué)用純合有色飽滿籽粒的玉米與無色皺縮籽粒的玉米雜交，F(xiàn)1全部表現(xiàn)為有色飽滿．F1自交后得F2，F(xiàn)2代的性狀表現(xiàn)及比例為：有色飽滿73%，有色皺縮2%，無色飽滿2%，無色皺縮23%．（實(shí)驗(yàn)條件與操作均符合要求，后代數(shù)量足夠多）
①該同學(xué)據(jù)此判斷，上述兩對性狀的遺傳不符合基因的自由組合定律，其依據(jù)是F1自交后代F2分離比不符合9：3：3：1．
②若欲進(jìn)一步驗(yàn)證①的判斷，最好選擇表現(xiàn)型為無色皺縮的玉米與F1植株雜交．預(yù)測結(jié)果是有色飽滿：有色皺縮：無色飽滿：無色皺縮不等于1：1：1：1．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

13．如圖所示是某種雄性動物細(xì)胞分裂過程中，染色體（假設(shè)體細(xì)胞染色體數(shù)為2N）和核DNA含量的變化情況．請回答：
（1）圖中表示的減數(shù)是分裂過程中的染色體和核DNA的變化曲線．
（2）圖中表示染色體數(shù)目變化的是曲線②，圖中表示核DNA含量變化的是曲線①；
（3）處于D點(diǎn)的細(xì)胞名稱是初級精母細(xì)胞，處于E～F段的細(xì)胞名稱是次級精母細(xì)胞；
（4）DE段變化的原因是同源染色體分離被分配到兩個子細(xì)胞中，F(xiàn)G段變化的原因是著絲點(diǎn)分裂后形成的染色體被平均分配到兩個子細(xì)胞中．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年遼寧省分校高一下期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

如圖是胡蘿卜在不同的含氧情況下從硝酸鉀溶液中吸收K+和NO3-的曲線。影響A、B兩點(diǎn)和B、C兩點(diǎn)吸收量不同的因素分別是（ ）

A. 載體數(shù)量、能量 B. 能量、載體數(shù)量

C. 載體數(shù)量、離子濃度 D. 能量、離子濃度

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