(15分)酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請回答下列問題：
（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基       

A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基C．蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基D．MS培養(yǎng)基
（2）擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示．生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第       天的酵母菌適宜用于固定化。酵母細(xì)胞的固定多采用        法。
時(shí)間／天
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5
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7
酵母菌數(shù)（×106／mL）
0．8
1．8
3．0[來源:Z。xx。k.Com]
5．6
4．8
2．0
0．8
0．4
（3）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長，采取的措施是                                   ，并接入合適的菌種。
（4）甲流再次肆虐，“今天你吃醋了嗎？”成為問候語，果醋有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程。

沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗，原因是                 。
由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過程：  
（5）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其         。請?zhí)岢鲆环N解決該問題的方法：         。

（除標(biāo)注外，其余每空2分）
（1）B  （1分） （2）第2 天。 包埋法。（3） 對原材料進(jìn)行滅菌。
（4）防止菌種流失。
（5）沒有分解這些物質(zhì)的酶。
方法：在發(fā)酵時(shí)加入相應(yīng)酶或用轉(zhuǎn)基因方法將相應(yīng)的酶基因?qū)虢湍妇?xì)胞內(nèi)

解析

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

基因工程中，科學(xué)家常用細(xì)菌、酵母菌等微生物作為受體細(xì)胞，原因是（    ）

A.結(jié)構(gòu)簡單，操作方便                    B.繁殖速度快

C.遺傳物質(zhì)含量少、簡單                  D.性狀穩(wěn)定，變異少

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科目：高中生物 來源：2014屆新疆兵團(tuán)農(nóng)二師華山中學(xué)高二下學(xué)期第一次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

基因工程中，常用細(xì)菌、酵母菌等微生物作為受體細(xì)胞，原因是（    ）

A．結(jié)構(gòu)簡單，操作方便              B．繁殖速度快

C．遺傳物質(zhì)含量少                  D．性狀穩(wěn)定，變異少

 

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科目：高中生物 來源：陜西省西安市五校第二次練考（理綜生物）試題 題型：綜合題

(15分)酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請回答下列問題：

（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基       

A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基C．蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基  D．MS培養(yǎng)基

（2）擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示．生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第        天的酵母菌適宜用于固定化。酵母細(xì)胞的固定多采用         法。

時(shí)間／天

0

1

2

3

4

5

6

7

酵母菌數(shù)（×106／mL）

0．8

1．8

3．0[來源:Z。xx。k.Com]

5．6

4．8

2．0

0．8

0．4

（3）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長，采取的措施是                                    ，并接入合適的菌種。

（4）甲流再次肆虐，“今天你吃醋了嗎？”成為問候語，果醋有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程。


沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗，原因是                  。

由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過程：  

（5）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其          。請?zhí)岢鲆环N解決該問題的方法：          。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

（09臨沂市一模）(10分)【生物技術(shù)實(shí)踐】

酵母菌等微生物在人類的日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請回答下列問題：

（1）利用酵母菌將葡萄汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重絡(luò)酸餌來檢驗(yàn)，在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)色。在發(fā)酵過程中, 隨著酒精度的提高, 發(fā)酵液逐漸呈現(xiàn)深紅色, 原因是____________________________________。

（2）從野生酵母群中分離純化酵母菌, 最常使用的接種方法是_________和___________兩種。酵母菌適合生活在偏酸性環(huán)境, 而放線菌則適合生活在偏堿性環(huán)境中, 分離二者所用的培養(yǎng)基稱為____________。

（3）對野生酵母菌進(jìn)行誘變可篩選出具有耐高糖和耐酸性的高產(chǎn)突變菌株，利用PCR技術(shù)可大量獲得突變菌所攜帶的特殊基因在PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物的作用是____________________________，加入 DNA 聚合酶的作用是_________________。

（4）使用固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)可以提高固定化酶活性, 還可以反復(fù)使用。目前， 常用的方法有____________法、____________法和物理吸附法。

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