Question

3．某同學(xué)為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，設(shè)計了一組實驗，得到了如表所示的實驗記錄．請根據(jù)實驗記錄，為該同學(xué)寫完整整個實驗過程．

水溫/℃	10			20			30			40			50
組別	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血漬時間/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除血漬時間/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

一．實驗材料：一種無酶洗衣粉，同種化纖布（含有不同污漬----一種是血漬，一種是油漬），淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶，不同溫度的水，洗滌常用工具．本實驗設(shè)計中的實驗變量是酶的種類和溫度．丙組在本實驗中起對照作用．
二．實驗過程：
1．將一種無酶洗衣粉分成3 等份，進行甲、乙、丙三組實驗．
2．在甲組洗衣粉中加人一定量的蛋白酶，在乙組洗衣粉中加入等量的蛋白酶和脂肪酶，在丙組洗衣粉中不加任何一種酶．
3．在不同溫度下分別用添加了不同酶的甲、乙、丙洗衣粉清洗同種化纖布上的血漬和油漬，其他實驗條件均相同．
4．觀察記錄實驗結(jié)果（如表）
三實驗結(jié)果分析：加酶和適當(dāng)提高溫度可以提高洗衣粉去污能力的方法．甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性．
四．酶的固定化技術(shù)是指將酶固定在不溶于水的承載物上，或者使酶交聯(lián)在一起．該技術(shù)因為具有催化反應(yīng)結(jié)束后酶可以回收和再利用、能連續(xù)進行反應(yīng)、高催化效率的優(yōu)點而前景廣闊．尿糖試紙的發(fā)明為糖尿病患者的家庭監(jiān)測帶來了福音．該試紙中含有的兩種酶是葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶．

Answer 1

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量．影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)地、大小、浸泡和洗滌的時間．在這些因素中，水溫是我們要研究的對象，而其他因素應(yīng)在實驗中保持不變．

解答 解：一．本實驗設(shè)計中的實驗變量是酶的種類和溫度．丙組在本實驗中起對照作用．
二．2．在甲組洗衣粉中加人一定量的蛋白酶，在乙組洗衣粉中加入等量的蛋白酶和脂肪酶，在丙組洗衣粉中不加任何一種酶．
3．在不同溫度下分別用添加了不同酶的甲、乙、丙洗衣粉清洗同種化纖布上的血漬和油漬，其他實驗條件均相同．
三．實驗結(jié)果分析：加酶和適當(dāng)提高溫度可以提高洗衣粉去污能力的方法．甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性．
四．酶的固定化技術(shù)是指將酶固定在不溶于水的承載物上，或者使酶交聯(lián)在一起．該技術(shù)因為具有催化反應(yīng)結(jié)束后酶可以回收和再利用、能連續(xù)進行反應(yīng)、高催化效率的優(yōu)點而前景廣闊．尿糖試紙的發(fā)明為糖尿病患者的家庭監(jiān)測帶來了福音．該試紙中含有的兩種酶是葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶．
故答案為：
一．酶的種類和溫度   對照
二．2．一定量的蛋白酶     等量的蛋白酶和脂肪酶       在不同溫度下分別用添加了不同酶的甲、乙、丙洗衣粉清洗同種化纖布上的血漬和油漬
三．加酶和適當(dāng)提高溫度      專一性
四．催化反應(yīng)結(jié)束后酶可以回收和再利用   能連續(xù)進行反應(yīng)、高催化效率   葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶

點評 本題主要考查探究洗衣粉加酶后的洗滌效果的實驗，意在考查考生的識表能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運用所學(xué)知識，對生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確的判斷．