Question

12．現(xiàn)有一種“十五肽”其分子為C_xH_yN_zO_d（其中x、y、z、d分別為各種元素的原子數(shù)目，且d＞16），已知將他徹底水解后得到下列四種氨基酸：

（1）該肽鏈水解時需要的水分子數(shù)是14個，斷裂的化學鍵是-C0-NH-（用結(jié)構(gòu)式表示）；
（2）上述四種氨基酸中谷氨酸的R基是-CH₂-CH₂-COOH，若多肽含有兩個谷氨酸，則這條多肽含有的氨基和羧基分別是1個和3個；
（3）若用含字母（x、y、z、d）的計算式表示，則該“十五肽”中含有$\frac{d-16}{2}$個谷氨酸．

Answer 1

分析 分析四種氨基酸：四種氨基酸中只有谷氨酸含有4個氧原子，其余氨基酸均含有2個氧原子，因此根據(jù)氧原子數(shù)目可計算出谷氨酸的數(shù)目；四種氨基酸均只有1個N原子，因此根據(jù)N原子數(shù)目可計算出該化合物中氨基酸的數(shù)目．據(jù)此答題．

解答 解：（1）該“十五肽”是由15個氨基酸脫水縮合形成的，脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=15-1=14個，因此，其水解時需要的水分子數(shù)也是14，斷裂的化學鍵是肽鍵，結(jié)構(gòu)式為-C0-NH-．
（2）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，因此谷氨酸的R基是-CH₂-CH₂-COOH；若多肽含有兩個谷氨酸，則這條多肽的R基中含有2個羧基，但不含氨基，因此該多肽含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)=1，含有的羧基數(shù)=R基中的羧基數(shù)+肽鏈數(shù)=2+1=3個．
（3）四種氨基酸中只有谷氨酸含有4個氧原子，其余氨基酸均含有2個氧原子，假設(shè)谷氨酸的數(shù)目為X，則4X+2（15-X）-14=d，解得X=$\frac{d-16}{2}$．
故答案為：
（1）14-C0-NH-
（2）-CH₂-CH₂-COOH     1     3
（3）$\frac{d-16}{2}$

點評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握其中的相關(guān)計算，能根據(jù)S、O和N原子數(shù)目進行計算，屬于考綱理解和應用層次的考查．