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科目:高中生物 來源: 題型:
腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加多量酒液的目的是( )
①防腐 ②與有機酸結合形成酯 ③利于后期發(fā)酵 ④滿足飲酒需要
A.①②③④ B.①③④ C.②③④ D.①②③
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科目:高中生物 來源:2013屆河南省高二下學期第一次月考生物試卷 題型:選擇題
腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加適量酒液的目的不包括( )
A.防腐 B.與有機酸結合形成酯
C.利于后期發(fā)酵 D.滿足飲酒的需要
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科目:高中生物 來源:2011-2011學年湖南省高二3月月考生物試卷 題型:選擇題
腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加適量酒液的目的不包括 ( )
A.防腐 B.與有機酸結合形成酯 C.利于后期發(fā)酵 D.滿足飲酒的需要
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科目:高中生物 來源:2010屆江蘇省高三生物考前適應性試卷生物卷 題型:選擇題
腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加適量的酒液的目的是
①防腐 ②與有機酸結合形成酯 ③利于后期發(fā)酵 ④滿足飲酒的需要
A.①②③④ B.①③④ C.②③④ D.①②③
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科目:高中生物 來源:2012屆吉林省延吉市高二下學期期中考試生物試卷 題型:選擇題
腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加適量酒液的目的不包括 [來源:ZXXK]
A.防腐 B.與有機酸結合形成酯
C.利于后期發(fā)酵 D.滿足飲酒的需要
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