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腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加多量酒液的目的是
①防腐 ②與有機酸結合形成酯 ③利于后期發(fā)酵 ④滿足飲酒需要

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A.①②③④
B.①③④
C.②③④
D.①②③
練習冊系列答案
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科目:高中生物 來源: 題型:

腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加多量酒液的目的是(  )

  ①防腐  ②與有機酸結合形成酯   ③利于后期發(fā)酵  ④滿足飲酒需要

A.①②③④           B.①③④     C.②③④              D.①②③

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科目:高中生物 來源:2013屆河南省高二下學期第一次月考生物試卷 題型:選擇題

腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加適量酒液的目的不包括(    )

A.防腐           B.與有機酸結合形成酯

C.利于后期發(fā)酵   D.滿足飲酒的需要

 

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科目:高中生物 來源:2011-2011學年湖南省高二3月月考生物試卷 題型:選擇題

腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加適量酒液的目的不包括                 (    )

       A.防腐  B.與有機酸結合形成酯  C.利于后期發(fā)酵  D.滿足飲酒的需要

 

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科目:高中生物 來源:2010屆江蘇省高三生物考前適應性試卷生物卷 題型:選擇題

腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加適量的酒液的目的是

①防腐    ②與有機酸結合形成酯  ③利于后期發(fā)酵   ④滿足飲酒的需要

A.①②③④       B.①③④     C.②③④     D.①②③

 

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科目:高中生物 來源:2012屆吉林省延吉市高二下學期期中考試生物試卷 題型:選擇題

腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加適量酒液的目的不包括              [來源:ZXXK]

   A.防腐                            B.與有機酸結合形成酯     

   C.利于后期發(fā)酵                    D.滿足飲酒的需要

 

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