Question

14．下列為某一多肽化合物的分子結(jié)構(gòu)式，請(qǐng)回答有關(guān)問題：
（1）上述結(jié)構(gòu)中，代表肽鍵的結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-．
（2）上述化合物是由2 種氨基酸組成．
（3）該化合物是由3個(gè)氨基酸失去2分子水形成的，這樣的反應(yīng)叫做脫水縮合．?

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水形成一個(gè)肽鍵將兩個(gè)氨基酸連接起來，這種結(jié)合方式叫脫水縮合．

解答 解：（1）肽鍵是一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水形成的，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為-CO-NH-．
（2）分析題圖可知，圖中組成該多肽的氨基酸的R基分別是-CH₃、-CH₂OH、-CH₃，R基有2種，因此該化合物中有2種氨基酸．
（3）分析題圖可知，該多肽化合物由3個(gè)氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成，此過程中形成2個(gè)肽鍵數(shù)和脫去2分子水，因此，稱為三肽．
故答案為：
（1）-CO-NH-
（2）2
（3）3   2      脫水縮合

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合多肽化合物的分子結(jié)構(gòu)式，考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、掌握氨基酸脫水縮合的過程、能準(zhǔn)確解讀題圖中的多肽化合物的分子結(jié)構(gòu)式是解題的關(guān)鍵．