Question

【題目】巨峰葡萄原產日本，后通過雜交培育成為目前深受果農歡迎的主栽品種。

（1）某雜志報導，葡萄中含有一種抗癌微量物質（白藜蘆醇），可防止癌細胞擴散，說明該物質可防止細胞表面的 減少。

（2）葡萄開花季節(jié)如遇低溫（15℃以下）、雨霧等會導致授粉不良而引起減產。若已錯過最佳人工授粉時期，則可采取的補救措施是 。

（3）在巨峰葡萄的組織培養(yǎng)過程中，需要配置MS培養(yǎng)基，其物理狀態(tài)是 態(tài)。培養(yǎng)過程中可能需要不斷更換培養(yǎng)基，則更換順序依次是誘導愈傷組織培養(yǎng)基、 培養(yǎng)基、 培養(yǎng)基。

（4）利用巨峰葡萄可釀制葡萄酒。當酒精含量達到14%至15%時，發(fā)酵會自動停止，其主要原因是 ，抑制了酵母菌的活動。若釀制的葡萄酒變酸，則可能是由于 使醋酸菌大量繁殖，將 轉變?yōu)橐宜帷?/span>

Answer 1

【答案】（1）糖蛋白

（2）噴施一定濃度的生長素類似物（或生長素溶液）

（3）固 誘導叢芽 誘導生根

（4）酒精的毒害 密封不嚴 乙醇（乙醇變?yōu)橐胰?/span>）

【解析】

試題分析：（1）癌細胞易于擴散的原因是糖蛋白減少，該物質能防止細胞擴散，故其作用為防止細胞表面糖蛋白減少。

（2）一定濃度的生長素類似物能夠促進果實發(fā)育形成無子葡萄。

（3）組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基一般為固體培養(yǎng)基；植物組織培養(yǎng)時，離題的植物組織和器官首先脫分化為愈傷組織，然后愈傷組織在分化培養(yǎng)基誘導分化。

（4）乙醇濃度過高時抑制酵母菌的生命活動；釀酒時若封閉不嚴，好養(yǎng)型的醋酸桿菌大量繁殖，降酒精轉化為醋酸。