Question

 請(qǐng)回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)問題。

(1)根據(jù)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用的系列實(shí)驗(yàn)結(jié)果回答下列問題：

①能正確表示溫度對(duì)果膠酶活性影響的曲線是________。

②能正確表示pH對(duì)果膠酶活性影響的曲線是________。

③在原材料有限的情況下，能正確表示相同時(shí)間內(nèi)果膠酶的用量對(duì)果汁產(chǎn)量影響的曲線是________。

(2)某種全自動(dòng)洗衣機(jī)的水溫有冷水、45℃溫水、90℃熱水三種設(shè)置，洗滌方式有直接洗滌和浸泡20分鐘后洗滌兩種設(shè)置。如果用加酶洗衣粉洗滌有陳舊牛奶漬的棉質(zhì)衣服，洗衣機(jī)選擇哪種水溫和洗滌方式洗滌效果最好？__________________。

(3)用含有蛋白酶的洗衣粉洗滌絲綢衣物和羊毛衣物是否合適？為什么？

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Answer 1

解析：酶的催化效率容易受溫度、pH值的影響。絲綢衣物和羊毛衣物的主要成分是蛋白質(zhì)。為了進(jìn)一步增強(qiáng)洗衣粉對(duì)血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會(huì)添加各種酶類。探究果膠酶的最適用量，所測(cè)出的最適用量是在本實(shí)驗(yàn)的溫度、pH條件下測(cè)出的，因而果膠酶的最適用量應(yīng)標(biāo)明溫度和pH。；探究果膠酶的最適用量的適用量的方法，如果隨酶濃度的增加，過濾到的果汁的體積也增加，說明酶的用量不足；當(dāng)酶的濃度增加到某個(gè)值后，再增加酶的用量，過濾到的果汁的體積不再改變，說明酶的用量已經(jīng)足夠，那么，這個(gè)值就是酶的最適用量

答案：(1)①乙�、谝摇、郾�

(2)45℃溫水浸泡，20分鐘沖洗

(3)不合適，因?yàn)榻z綢衣物和羊毛衣物的主要成分是蛋白質(zhì)，用含蛋白酶的洗衣粉洗滌會(huì)分解其中的蛋白質(zhì)，破壞衣物。