Question

紅莧菜細(xì)胞的細(xì)胞液中含有呈紫紅色的花青素，將紅莧菜的葉切成小塊放入清水中，水的顏色無明顯變化。若進(jìn)行加熱，隨著水溫的增高，水的顏色拙見變紅。其原因是

A．細(xì)胞壁在加熱過程中受到破壞               B．水溫增高，花青素的溶解度加大

C．加熱使細(xì)胞膜失去了選擇透過性             D．加熱使原生質(zhì)層失去了選擇透過性

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】試題分析：花青素存在于液泡中，液泡膜、細(xì)胞膜（即原生質(zhì)層）具有選擇透過性，花青素不能通過原生質(zhì)層排放到細(xì)胞外，高溫處理破壞了原生質(zhì)層的選擇透過性，成為全透性，花青素能排出，使水變紅。

考點(diǎn)：本題考查生物膜的選擇透過性的知識(shí)。

點(diǎn)評(píng)：本題難度中等，屬于理解層次，學(xué)生需理解原生質(zhì)層的含義以及高溫的作用。