Question

將等量的牛肉放在盛有等量的不同消化液的容器里，在相同條件下產(chǎn)生氨基酸最多的是(　　)

A．胰液、小腸液

B．胃液、小腸液

C．胰液、胃液

D．膽汁、小腸液

 

Answer 1

A

 

本題考查酶的種類及特性。胰液中有胰蛋白酶、腸液中有腸肽酶，胃液中有胃蛋白酶，膽汁中不含消化酶，蛋白質(zhì)要被徹底分解為氨基酸，需經(jīng)蛋白酶和肽酶的共同作用，所以可排除C、D項；而胰蛋白酶的最適pH為8.5左右，胃蛋白酶的最適pH為2.0左右，腸液中腸肽酶最適pH為8.5左右，如果腸液和胃液混合，都處于不適宜的pH環(huán)境中，故答案為A項。