Question

8．下列有關(guān)教材實(shí)驗(yàn)原理的敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 在堿性條件下，Cu²⁺能與肽鍵結(jié)合，生成紫色絡(luò)合物
• B． 還原糖具有還原性，在加熱條件下，能將藍(lán)色的Cu（OH）₂還原成磚紅色的Cu₂O
• C． 在酸性條件下，重鉻酸鉀溶液與乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成橙黃色沉淀
• D． 脂肪可以被脂溶性染料蘇丹Ⅲ染成橘黃色

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．

解答 解：A、在堿性條件下，Cu²⁺能與肽鍵結(jié)合，生成紫色絡(luò)合物，因此用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)，A正確；
B、還原糖具有還原性，在加熱條件下，能將藍(lán)色的Cu（OH）₂還原成磚紅色的Cu₂O，B正確；
C、在酸性條件下，重鉻酸鉀溶液與乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成灰綠色，C錯(cuò)誤；
D、脂肪可以被脂溶性染料蘇丹Ⅲ染成橘黃色，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用；并對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理．