Question

下列是有關(guān)實(shí)驗(yàn)試劑在實(shí)驗(yàn)操作中的應(yīng)用：
（1）用海藻酸鈉制成人工種皮，可以保護(hù)通過(guò)

 

技術(shù)獲得的胚狀體；作為包埋劑的海藻酸鈉加熱溶解后，冷卻至室溫再和一定濃度的酵母菌溶液混合，用注射器將混合液緩慢而勻速地注射到一定濃度的

 

中，一段時(shí)間后得到了固定化的酵母細(xì)胞．
（2）用上述過(guò)程獲得的固定化細(xì)胞和一定濃度的葡萄糖溶液混合一段時(shí)間后，用

 

檢測(cè)其酒精的生成情況．若經(jīng)過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有酒精生成，請(qǐng)分析其可能的原因有哪些？

 

（寫(xiě)兩點(diǎn)）．用上述固定化細(xì)胞發(fā)酵獲得酒精后，再進(jìn)行工業(yè)純化，形成濃度為

 

的酒精溶液用于根尖的解離，形成濃度為

 

的酒精溶液用于提純DNA．
（3）在DNA粗提取實(shí)驗(yàn)中配制濃度一般為

 

的NaCl溶液溶解DNA，析出雜質(zhì)．在豆腐乳的制作過(guò)程中加NaCl的注意事項(xiàng)是什么？

 

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Answer 1

考點(diǎn)：人工種子的制備,制備和應(yīng)用固相化酶,DNA的粗提取和鑒定

專題：

分析：1、人工種子是指通過(guò)植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體、不定芽、頂芽和腋芽等為材料，通過(guò)人工薄膜包裝得到的種子．
2、酵母細(xì)胞的固定化：
（1）配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生焦糊．
（2）海藻酸鈉溶液與酶母細(xì)胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進(jìn)入氣泡
（3）制備固定化酵母細(xì)胞：高度適宜，并勻速滴入
（4）剛?cè)芑�的海藻酸鈉應(yīng)冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致酵母菌死亡．
3、DNA粗提取實(shí)驗(yàn)中可通過(guò)控制NaCl溶液濃度去除提取液中雜質(zhì)，用高濃度的鹽溶液溶解DNA，去除不能溶解的雜質(zhì)，用低濃度使得DNA析出，能除去溶解在低鹽溶液中的雜質(zhì)．
4、長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增高鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些．加鹽研制的時(shí)間約為8d左右．加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期的制作過(guò)程中不會(huì)過(guò)早酥爛．同時(shí)，鹽能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)．

解答： 解：（1）用海藻酸鈉制成人工種皮，可以保護(hù)通過(guò)植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得的胚狀體；作為包埋劑的海藻酸鈉加熱溶解后，冷卻至室溫再和一定濃度的酵母菌溶液混合，用注射器將混合液緩慢而勻速地注射到一定濃度的CaCl₂溶液中，便于形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，一段時(shí)間后得到了固定化的酵母細(xì)胞．
（2）用H₂SO₄和重鉻酸鉀（酸性條件下飽和的重鉻酸鉀）檢測(cè)酒精成灰綠色；若沒(méi)有酒精生成，原因有：該過(guò)程沒(méi)有隔絕氧氣導(dǎo)致酵母菌進(jìn)行有氧呼吸；該過(guò)程葡萄糖濃度過(guò)高，引起酵母菌過(guò)度失水死亡．體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精溶液用于根尖的解離，體積分?jǐn)?shù)為95%的冷酒精用于提純DNA．
（3）在DNA粗提取實(shí)驗(yàn)中2mol/L的NaCl溶液溶解DNA，析出雜質(zhì)．在豆腐乳的制作過(guò)程中加NaCl時(shí)，分層逐層加鹽，越靠近瓶口鹽的量越多．
故答案為：
（1）植物組織培養(yǎng)　CaCl₂溶液
（2）H₂SO₄和重鉻酸鉀（酸性條件下飽和的重鉻酸鉀）　該過(guò)程沒(méi)有隔絕氧氣導(dǎo)致酵母菌進(jìn)行有氧呼吸；該過(guò)程葡萄糖濃度過(guò)高，引起酵母菌過(guò)度失水死亡　95%　95%
（3）2 mol/L　分層逐層加鹽，越靠近瓶口鹽的量越多

點(diǎn)評(píng)：本題考查選修1中人工種子的制備、酵母細(xì)胞的固定化、腐乳制備、DNA粗提取，意在考查學(xué)生的識(shí)記和理解能力．