.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌通過有氧呼吸使數(shù)量增多，無氧呼吸的結(jié)果產(chǎn)生酒精。為了探究酵母菌所進行的呼吸作用類型，請根據(jù)所給的實驗材料和用具設(shè)計實驗。

實驗?zāi)康模禾骄拷湍妇暮粑愋?/p>

實驗原理：酵母菌是兼性厭氧型，既能進行有氧呼吸，也能進行無氧呼吸，但產(chǎn)物不同。

實驗材料和用具：酵母菌培養(yǎng)液、帶橡皮塞的玻璃鐘罩兩只、100mL燒杯4個、兩根彎曲的帶有紅色液滴的刻度玻璃管、NaOH溶液、清水、凡士林(提示：假設(shè)酵母菌培養(yǎng)液中以葡萄糖作為呼吸底物)

實驗方法：①將實驗材料和用具按右圖(裝置1)安裝好。

現(xiàn)象

結(jié)論

裝置1中液滴

裝置2中液滴

l

2

3

②如果想得到實驗結(jié)論還必須同時設(shè)計另一個實驗，請指出另一個實驗裝置(裝置2)應(yīng)如何設(shè)計。_________                    ___________

結(jié)果預(yù)測和結(jié)論：

實驗方法②：裝置同上，用等量清水代替Na0H溶液，其它相同。(3分)

結(jié)果預(yù)測和結(jié)論：

現(xiàn)象

結(jié)論

裝置1中液滴

裝置2中液滴

l

左移

不移動

只進行有氧呼吸

2

不移動

右移

只進行無氧呼吸

3

左移

右移

既進行有氧呼吸，又進行無氧呼吸

解析:

略

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2011-2012學年黑龍江省大慶鐵人中學高二下學期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

【1】利用植物修復(fù)技術(shù)治理重金屬污染的實質(zhì)是將某種特定的植物種植在被重金屬污染的土壤上，植物收獲后進行妥善處理，就可將重金屬移出土壤。目前科學家嘗試應(yīng)用生物工程技術(shù)培育符合植物修復(fù)技術(shù)要求的轉(zhuǎn)基因植物。請根據(jù)以上材料回答下列問題：
(1)土壤中的重金屬通過______________逐級富集，從而危及人類的健康。
(2)在應(yīng)用植物修復(fù)技術(shù)治理重金屬污染的土壤時，需選擇符合要求的植物，這遵循了生態(tài)工程的________________________原理。
(3)培育轉(zhuǎn)基因植物過程中，獲得目的基因后可采用______________技術(shù)對其進行擴增。該過程所用酶的顯著特點是                       。
【2】如圖為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置，請分析回答：

(1)果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌異化作用類型                    。
(2)制作果酒后制果醋，應(yīng)將溫度控制在________℃。
(3)甲裝置中， NaHCO3溶液的作用是________________；若用乙裝置，在發(fā)酵過程中，必須進行的操作是 _______________。
(4)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，是因為________________________。

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科目：高中生物 來源：2011-2012學年寧夏銀川一中高二下學期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

（8分）
人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠流長。請回答下列問題：
（1）果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是一類          (呼吸類型)微生物。在無氧條件下，酵母菌進行無氧呼吸，其反應(yīng)式為               。
（2）在紅葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。在發(fā)酵過程中，隨著                進入發(fā)酵液，使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色。在          、
        的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。
（3）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用化學試劑            來檢驗。在酸性條件下，該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)        色。

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科目：高中生物 來源：2010-2011學年江蘇省南京六中高二下學期期末考試生物試題 題型：綜合題

如圖為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置，請分析回答：

（1）果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌在有氧無氧條件下都能生存，所以，它屬于________微生物。
（2）制作果酒，需將溫度嚴格控制在________℃。制作果酒后制果醋，應(yīng)將溫度控制在________℃。
（3）甲裝置中，A液體是________，NaHCO3溶液的作用是____________________；若用乙裝置，在發(fā)酵過程中，必須進行的操作是________________________。與乙裝置相比，甲裝置的優(yōu)點是①____________________________②___________________________。
（4）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，這是因為
①__________________________________②__________________________________。

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科目：高中生物 來源：2014屆河南周口市英文學校高二下學期第三次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

下圖為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置，請分析回答：

（1）果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌在有氧無氧條件下都能生存，所以，它屬于_____微生物。

（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，酵母菌的來源是                           。

（3）制作果酒，需將溫度嚴格控制在____。制作果酒后制作果醋，應(yīng)將溫度控制在       。分別寫出與果酒果醋制作有關(guān)的反應(yīng)方程式：                              、                               。

（4）甲裝置中，A液體是___________，NaHCO3溶液的作用是               ；若用乙裝置，在發(fā)酵過程中，必須進行的操作是                     。與乙裝置相比，甲裝置的優(yōu)點是                                     。

（5）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，這是因為______________________。

（6）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴格，含有醋酸桿菌 ，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸?                   。

 

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科目：高中生物 來源：2013屆寧夏高二下學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（8分）

人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠流長。請回答下列問題：

（1）果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是一類           (呼吸類型)微生物。在無氧條件下，酵母菌進行無氧呼吸，其反應(yīng)式為                。

（2）在紅葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。在發(fā)酵過程中，隨著                 進入發(fā)酵液，使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色。在           、

         的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。

（3）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用化學試劑             來檢驗。在酸性條件下，該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)         色。

 

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