Question

5．根據(jù)所學知識，請回答下列有關問題．
（1）若以花菜為實驗材料，進行DNA的粗提取與鑒定實驗，為了使花菜細胞破碎釋放DNA，應加入一定量的洗滌劑和食鹽，進行充分地攪拌和研磨，過濾后收集研磨液．
（2）在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰精油中，要求不含有任何添加劑或化學原料，其提取方法主要是水蒸汽蒸餾法．
（3）工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一是從植物中提取，二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)．從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法，原因是胡蘿卜素易溶于有機溶劑．這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮．提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進行鑒定．

Answer 1

分析 1、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．
2、DNA的粗提取和鑒定實驗中，破碎細胞，獲取含DNA的濾液：
（1）動物細胞的破碎比較容易，以雞血細胞為例，在雞血細胞液中加入一定量的蒸餾水，同時用玻璃棒攪拌，過濾后收集濾液即可．
（2）如果實驗材料是植物細胞，需要先用洗滌劑溶解細胞膜．例如，提取洋蔥的DNA時，在切碎的洋蔥中加入一定的洗滌劑和食鹽，進行充分的攪拌和研磨，過濾后收集研磨液．

解答 解：（1）以植物細胞為實驗材料，進行DNA的粗提取與鑒定實驗時，為了使花菜細胞破碎釋放DNA，應加入一定量的洗滌劑（瓦解細胞膜）和食鹽（溶解DNA），進行充分地攪拌和研磨，過濾后收集研磨液．
（2）橘皮精油的化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，因此其提取方法主要是水蒸汽蒸餾法．
（3）工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一是從植物中提取，二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)．胡蘿卜素不溶于水，易溶于石油醚等有機溶劑，適用于萃取法提取．這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮．提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進行鑒定．
故答案為：
（1）洗滌劑
（2）水蒸汽蒸餾法
（3）植物　　微生物的發(fā)酵　　萃取法 　　胡蘿卜素易溶于有機溶劑　　過濾　　紙層析法

點評 本題考查DNA的粗提取和鑒定、從生物材料中提取某些特定成分等，對于此類試題，需要考生主要的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗步驟等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．