Question

12．根據(jù)如圖回答問(wèn)題．
（1）該化合物名稱是三肽化合物，圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）該化合物是由3個(gè)氨基酸分子失去2水分子而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合．
（3）圖中表示R基的字母是B、C、G，表示肽鍵的字母是E、F．圖中共有游離的羧基2個(gè)．
（4）該化合物由2種氨基酸組成，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是．
（5）該化合物水解產(chǎn)物的相對(duì)分子質(zhì)量之和比該物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量多了36．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸之間的化學(xué)鍵是肽鍵，用-CO-NH-表示；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：圖示為化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，其中A是氨基（-NH₂）；B、C和G表示R基團(tuán)（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃）；E和F是肽鍵（-CO-NH-）；D是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）該化合物含有2個(gè)肽鍵（3個(gè)R基），所以該化合物是由3個(gè)氨基酸形成的三肽化合物；題圖中的A表示氨基，D表示羧基．
（2）該化合物含有2個(gè)肽鍵（-CO-NH-），所以該化合物是由3個(gè)氨基酸分子失去2個(gè)水分子而形成的，氨基酸形成該化合物的反應(yīng)叫做脫水縮合．
（3）由以上分析知，題圖中的B、C、G分別表示三個(gè)氨基酸的R基，題圖中的E、F表示肽鍵；三個(gè)氨基酸的R基中共有1個(gè)羧基（位于C處），所以該化合物中含有的游離的羧基=肽鏈數(shù)+R基中的羧基數(shù)=1+1=2個(gè)．
（4）構(gòu)成該化合物的三個(gè)氨基酸的R基依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，R基有2種，所以該化合物由2種氨基酸組成，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是．
（5）該化合物含有2個(gè)肽鍵，水解時(shí)需要2個(gè)水分子，所以該化合物水解產(chǎn)物的相對(duì)分子質(zhì)量之和比該物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量多18×2=36．
故答案為：
（1）三   氨基   羧基
（2）3   2    脫水縮合
（3）B、C、G    E、F    2
（4）2     
（5）36

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合多肽化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和氨基酸脫水縮合的知識(shí)，識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和氨基酸脫水縮合的過(guò)程，掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．