Question

12．盛產(chǎn)于蘭州市永登縣苦水鎮(zhèn)的玫瑰，經(jīng)歷200多年的栽培，香型獨特純正，含油量高，形成了聞名遐邇的“苦水玫瑰”品牌．其花瓣主要用作食品及提煉香精玫瑰油．請回答下列問題：
（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具的性質．初期收集到的產(chǎn)物不是（填“是”或“不是”）純正的玫瑰精油，原因是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，得到的是油水混合物．
（2）密封不嚴的瓶裝玫瑰精油保存時最好放在溫度較低的地方，以減少揮發(fā)．
（3）玉米胚芽油富含人體必需的維生素A、D、E和不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價值很高，是一種健康的食用油．因其不易揮發(fā)，宜采用壓榨法或萃取法從玉米胚芽中提�。�

Answer 1

分析 玫瑰精油的性質：化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，可以使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油．提取流程為：①在開花的盛期（時期）采收玫瑰花瓣，與清水以質量比為1：4的比例進行混合．②在水蒸氣蒸餾裝置中進行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液．③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現(xiàn)油水分層．④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層．⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油．

解答 解：（1）玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學性質穩(wěn)定，適合用水蒸氣蒸餾法提取，原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物重新分出油層和水層．餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物．
 （2）密封不嚴的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度較低地方，否則容易揮發(fā)．
（3）玉米胚芽油不易揮發(fā)，宜采用壓榨法或萃取法從玉米胚芽中提�。�
故答案為：
（1）水蒸氣蒸餾            不是          玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，得到的是油水混合物
（2）較低        揮發(fā)
（3）壓榨       萃取

點評 本題主要考查玫瑰精油的提取過程，意在強化學生對玫瑰精油提取過程的識記、理解與運用．