Question

【題目】

（1）該結(jié)構(gòu)式中表示氨基的是（填序號(hào)） ，表示羧基的是（填序號(hào)） ，共有 個(gè)氨基， 個(gè)羧基。

資料二:我國合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物一一腦啡肽，它的結(jié)構(gòu)簡式如下。請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（2）該化合物叫 肽，該化合物完全水解可形成 種氨基酸。

（3）某條多肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為110，組成該多肽的氨基酸數(shù)是 。

資料三：已知某種動(dòng)物激素是一種鏈狀“十九肽”，其分子式可表示為CxHyOzNwS（z≥22，w≥20），經(jīng)測(cè)定，其徹底水解的產(chǎn)物只有以下五種氨基酸。

（4）一個(gè)該“十九肽”分子徹底水解需水分子________個(gè)，水解后可產(chǎn)生________個(gè)賴氨酸，________個(gè)天冬氨酸（用x、y、z或w表示）。

Answer 1

【答案】（1）① ⑦ 2 2

（2）五肽 4種

（3）30

（4）18 W-19 （Z-20）/2

【解析】（1）該結(jié)構(gòu)式中表示氨基的是①，表示羧基的是⑦，共有2個(gè)氨基，2個(gè)羧基．

（2）分析題圖可知，該化合物有4個(gè)肽鍵，因此含有5個(gè)氨基酸；在脫水縮合過程中失去了4分子水；氨基酸形成多肽鏈的過程叫脫水縮合反應(yīng)，產(chǎn)生水分子中的氫來自氨基和羧基；該化合物含有5個(gè)氨基酸，因此叫五肽．由于有2個(gè)R基團(tuán)都是-H，所以該化合物完全水解可形成4種氨基酸．氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：

（3）根據(jù)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對(duì)分子質(zhì)量，已知某條多肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為110，組成該多肽的氨基酸數(shù)是30個(gè)．

（4）根據(jù)在蛋白質(zhì)分子合成過程中，失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=19-1=18，所以該“十九肽”分子徹底水解需水分子18個(gè)；由于只有賴氨酸的R基上有氨基，而分子式中的N原子應(yīng)是肽鍵中的N原子數(shù)+游離的氨基中的N原子數(shù)，又一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，所以水解后可產(chǎn)生的賴氨酸數(shù)目為W-19；由于只有天冬氨酸的R基上有羧基，而分子式中的O原子應(yīng)是肽鍵中的O原子數(shù)+游離的氨基中的O原子數(shù)，又一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，且游離的羧基中含有2個(gè)氧原子，所以水解后可產(chǎn)生的天冬氨酸數(shù)目為[Z+18-19×2]÷2=（Z-20）/2．