Question

1．在探究活動(dòng)中采集和處理實(shí)驗(yàn)材料是十分重要的一環(huán)．下列有關(guān)材料選擇及處理的敘述中，正確的是（　�。�

• A． 探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的專一性作用時(shí)，需用沸水浴加熱后再將酶與反應(yīng)物混合，否則用斐林試劑進(jìn)行鑒定時(shí)現(xiàn)象不明顯
• B． 利用干酵母探究細(xì)胞呼吸方式時(shí)，需先將酵母細(xì)胞活化，否則實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯
• C． 利用豬肝組織塊探究酶的高效性時(shí)，必須進(jìn)行研磨，否則不會(huì)產(chǎn)生氣泡
• D． 在DNA的粗提取實(shí)驗(yàn)中，因?yàn)槿菀着囵B(yǎng)而選大腸桿菌較為適宜

Answer 1

分析 酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，化學(xué)本質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，酶的催化具有高效性、專一性、需要適宜的條件；高溫、過酸、過堿都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而永久性的失活，低溫可以降低酶的活性，在最適溫度或pH值，酶的活性最高，酶促反應(yīng)速率最快．

解答 解：A、沸水會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變失活，斐林試劑需要50-60℃水浴加熱，A錯(cuò)誤；
B、利用干酵母探究細(xì)胞呼吸方式時(shí)，需先將酵母細(xì)胞活化，否則實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，B正確；
C、不研磨過氧化氫酶存在于細(xì)胞內(nèi)，影響效果，但是仍然會(huì)產(chǎn)生氣泡，C錯(cuò)誤；
D、大腸桿菌含有細(xì)胞壁，不適合用來提取DNA，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 此題主要考察的是酶的特性以及影響酶的活性的因素，意在考察學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．