Question

在人體和高等動(dòng)物體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能有所不同。糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，脂肪是儲(chǔ)能物質(zhì)，而蛋白質(zhì)則甚生命活動(dòng)的體現(xiàn)者。但是在特定條件下，它們的功能也會(huì)發(fā)身適應(yīng)性的改變。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

（1）棕熊冬眠后機(jī)體明顯消瘦，駱駝是炎熱的沙漠中長(zhǎng)時(shí)間行走，駝峰明顯減小。上述現(xiàn)

象說(shuō)明，此時(shí)主要的供能物質(zhì)是             ，該物質(zhì)的分解還滿(mǎn)足了體內(nèi)代謝對(duì)    的

需求。

（2）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在調(diào)查長(zhǎng)期素食人群發(fā)展，由于長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)缺陷導(dǎo)致貧血發(fā)病率高。原因是植

物性蛋白比動(dòng)物性蛋白更缺少人體所需的            ；研究還發(fā)現(xiàn)不同植物性蛋白比動(dòng)物

性蛋白更缺少人體所需的              ；研究還發(fā)現(xiàn)不同植物性蛋白所含此類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分差

別較大，因此建議素食者應(yīng)該                          。

（3）當(dāng)機(jī)體劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌糖元分解產(chǎn)生較多的            ，該產(chǎn)物進(jìn)入血漿后    反

應(yīng)使血漿pH變化不大。

（4）如果一個(gè)人患糖尿病，檢查發(fā)現(xiàn)尿液中的尿素含量不斷增高，原因是由于缺乏    ，

使細(xì)胞利用糖發(fā)生了障礙，導(dǎo)致             分解加強(qiáng)了。

（5）青少年型糖尿病屬于多基因遺傳病，具有家族聚集現(xiàn)象。但是，研究發(fā)現(xiàn)糖尿病的發(fā)生，是在肥胖、體力活動(dòng)減少、飲食結(jié)構(gòu)不合理、病毒感染等多種因素的作用下才能發(fā)病的，這說(shuō)明糖尿病是         和             共同作用的結(jié)果。

Answer 1

（1）脂肪    水

（2）必需氨基酸  合理搭配營(yíng)養(yǎng)（或不能偏食、食用多種食物）

（3）乳酸  緩沖物質(zhì)（或碳酸氫鈉）

（4）胰島素  蛋白質(zhì)（或氨基酸）

（5）基因（或遺傳）   多種因素（或環(huán)境因素）