Question

17．據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）該化合物是由3個氨基酸分子失去2個分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合．在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了36．該化合物稱為三肽（多肽）．
（3）寫出肽鍵的結(jié)構(gòu)-CO-NH-，請寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式．
（4）圖中有1個氨基和2個羧基．
（5）該化合物水解成氨基酸的過程需2個分子的水．
（6）該化合物是由2種氨基酸組成的．請寫出這幾種氨基酸的側(cè)鏈基團：-CH₃、-CH₂-COOH．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基；氨基酸的不同在于R基的不同，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，脫出一分子水后形成肽鍵將兩個氨基酸連接起來的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：題圖為某化合物的結(jié)構(gòu)簡式，該化合物含有3個R基（從左至右分別是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃ ）、2個肽鍵（-C0NH-），題圖中的A是氨基（-NH₂）、D是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖中的A表示氨基，D表示羧基．
（2）由以上分析知，該化合物含有3個R基、2個肽鍵，是由3個氨基酸分子失去2個分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合；在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少2×18=36；該化合物稱為三肽、也叫多肽．
（3）肽鍵是一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，脫出一分子水后形成的，其結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為．
（4）題圖該化合物的3個R基（從左至右分別是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃ ）中共有1個游離的羧基但無游離的氨基，所以該化合物含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)=1+0=1個、含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的羧基數(shù)=1+1=2個．
（5）由以上分析知，該化合物含有2個肽鍵，所以該化合物水解成氨基酸的過程需2個分子的水．
（6）由以上分析知，構(gòu)成該化合物的各氨基酸的R基分別是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，R基有2種，所以該化合物是由2種氨基酸組成的；這2種氨基酸的側(cè)鏈基團分別是-CH₃、-CH₂-COOH．
故答案為：
（1）氨基  羧基
（2）3   2  脫水縮合  36  三肽（多肽）
（3）-CO-NH-
（4）1  2
（5）2
（6）2-CH₃、-CH₂-COOH

點評 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．