Question

人的糞便中含有致病菌，但是通常因數(shù)量較少而不易檢測(cè)。大腸桿菌是生存在人體腸道中的正常菌群，每克糞便中含有個(gè)，且能夠與致病菌混雜生長(zhǎng)。如果食品和飲用水中出現(xiàn)大腸桿菌，就意味著食物可能被糞便污染而帶上致病菌，因而常將大腸桿菌的數(shù)量作為食品衛(wèi)生的檢測(cè)指標(biāo)之一。請(qǐng)據(jù)此回答下列問題：

（1）常用稀釋涂布平板法來測(cè)定大腸桿菌的數(shù)目，該方法中實(shí)際統(tǒng)計(jì)的是培養(yǎng)基上________的數(shù)目。

（2）計(jì)數(shù)時(shí)所用的培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基，接種前需要對(duì)其滅菌，常用的滅菌方法是________。

（3）某班不同實(shí)驗(yàn)小組在測(cè)定牛奶中大腸桿菌數(shù)是否超標(biāo)時(shí)，分別得到如下數(shù)據(jù)，A組：457個(gè)／平板，B組：76個(gè)／平板，C組：9個(gè)／平板。你認(rèn)為哪組同學(xué)的數(shù)據(jù)比較準(zhǔn)確________，此數(shù)據(jù)比實(shí)際值要________（填“高”或“低”），其原因是________。實(shí)驗(yàn)完成后需要對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行________處理，然后才能倒掉。

Answer 1

答案：
解析：

（1）菌落（2）高壓蒸汽滅菌法（3）B組；低；培養(yǎng)基中可能有兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌緊挨在一起，共同形成一個(gè)菌落；滅菌 點(diǎn)撥：用稀釋涂布平板法來測(cè)定大腸桿菌的數(shù)目，統(tǒng)計(jì)的是菌落數(shù)并非活菌數(shù)，實(shí)際的活菌數(shù)要比菌落數(shù)多，原因是培養(yǎng)基中可能有兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌緊挨在一起，共同形成一個(gè)菌落，接種前要對(duì)所用培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌法滅菌。