Question

【題目】溫度是影響酶促反應速率的重要因素。關于溫度對酶的影響錯誤的是（　　）

A. 酶作用的強弱可用酶活性表示，一定范圍內酶的活性隨溫度的升高而升高

B. 酶促反應都有一個最適溫度，此溫度以上或以下酶活性均要下降

C. 酶促反應具有最適溫度的原因僅是因為酶分子本身隨溫度的升高而發(fā)生熱變性

D. 除溫度能改變酶的活性外，還有其他物理、化學因素也可能改變酶的生物學活性

Answer 1

【答案】C

【解析】

影響酶促反應速率的因素主要有：溫度、pH、底物濃度和酶濃度。溫度（pH）能影響酶促反應速率，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強，酶促反應速率加快；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強，酶促反應速率最快；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低，酶促反應速率減慢。另外，低溫不會導致酶變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活。底物濃度能影響酶促反應速率，在一定范圍內，隨著底物濃度的升高，酶促反應速率逐漸加快，但由于酶濃度的限制，酶促反應速率達到最大值后保持相對穩(wěn)定；酶濃度也能影響酶促反應速率，在底物充足時，隨著酶濃度的升高，酶促反應速率逐漸加快。

A. 酶作用的強弱可用酶活性表示，酶通常在一定pH和溫度范圍內才起作用，在一定范圍內，酶的活性隨溫度的升高而升高，A正確；

B. 酶通常在一定溫度范圍內才起作用，而且在某一溫度下作用最強，該溫度為最適溫度，此溫度以上或以下酶活性均要下降，B正確；

C. 溫度對酶促反應的影響有兩個方面，其一，酶所催化的反應都是化學反應，化學反應的特點是溫度升高，反應速度加快；其二，酶分子本身會隨溫度的升高而發(fā)生熱變性，溫度升得越高，酶變性的速率也越快，升到一定溫度，酶將完全失去活性，這兩個作用疊加在一起，便使得酶所催化的反應表現(xiàn)出最適溫度，C錯誤；

D. 除溫度能改變酶的活性外，還有其他物理、化學因素也可能改變酶的生物學活性，如pH等，D正確。