Question

下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)的描述中，正確的是（　　）

• A、利用光學(xué)顯微鏡可觀察到細(xì)胞膜的磷脂雙分子層
• B、西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料
• C、在做花生子葉脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，可用50%的酒精洗去浮色
• D、檢測蛋白質(zhì)時(shí)，不能用煮沸過的豆?jié){做實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)已經(jīng)變性

Answer 1

考點(diǎn)：檢測脂肪的實(shí)驗(yàn),檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),細(xì)胞膜的成分

專題：

分析：光學(xué)顯微鏡觀察的是顯微結(jié)構(gòu)，電子顯微鏡觀察的是亞顯微結(jié)構(gòu)．
某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中有關(guān)有機(jī)物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)，因此可根據(jù)某些化學(xué)試劑產(chǎn)生的顏色反應(yīng)鑒定相關(guān)有機(jī)物的存在．

解答： 解：A、磷脂雙分子層在光學(xué)顯微下無法觀察到，可用電子顯微鏡觀察，A錯(cuò)誤；
B、西瓜汁有顏色，用于鑒定還原糖會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾作用，B錯(cuò)誤；
C、脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中，用染色劑染色后，需要質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色，C正確；
D、煮沸過的豆?jié){中的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，但肽鍵沒有被破壞，不影響蛋白質(zhì)鑒定，因?yàn)殡p縮脲鑒定的是肽鍵，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查課本中實(shí)驗(yàn)知識(shí)，綜合考查細(xì)胞膜成分、還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定．