乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合在一個容器內(nèi)，調(diào)整pH為2.0，保存在37℃水浴鍋中。一段時間后容器內(nèi)剩余的物質(zhì)為（）

A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水            B.唾液淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白酶、多肽、水

C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水      D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

 

【答案】

A

【解析】調(diào)整pＨ至２.０,導(dǎo)致只有胃蛋白酶才能發(fā)揮作用，而唾液淀粉酶的最適pH為6.8，在2.0的情況下酶已失活，不能發(fā)揮作用，在胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被分解成多肽，特別注意，唾液淀粉酶也是蛋白質(zhì)，也被胃蛋白酶催化分解成多肽，因為唾液淀粉酶不能發(fā)揮作用，淀粉不變。

 

練習(xí)冊系列答案
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科目：高中生物 來源：2014屆四川成都市高三上學(xué)期摸底考試生物試卷 題型：選擇題

將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整pH至2．0，保存于37℃的水浴鍋內(nèi)。過一段時間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是

A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

B．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

D．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

 

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年山東省高三11月模塊檢測生物試卷 題型：選擇題

將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器中，調(diào)pH至2，保存在37℃水浴鍋內(nèi)，過一段時間，容器內(nèi)的剩余的物質(zhì)是（�。�

A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

B.唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

 

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科目：高中生物 來源：2013屆浙江省溫州市高二第二次月考生物試卷 題型：選擇題

將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一個容器內(nèi)，調(diào)整 pH 至 2.0 ，保存于 37℃ 的水浴鍋中，過一段時間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是

A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

B. 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

C. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

D. 唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

 

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科目：高中生物 來源：2010～2011學(xué)年江西省高一下學(xué)期第二次段考生物試卷 題型：選擇題

將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器中，調(diào)整pH值至2.0，保存于37℃的水浴鍋內(nèi)。過一段時間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是（    ）

A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

 

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