下列關(guān)于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作過程的敘述正確的是（　　）
A、發(fā)酵菌群均為原核細(xì)胞
B、均需高溫高壓滅菌
C、均可以使用自然菌種
D、均需控制無氧條件
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件,制作泡萊
專題：
分析：本題是對果酒、果醋、腐乳、泡菜制作過程的發(fā)酵菌種的生物類型、菌種來源、發(fā)酵條件的考查，回憶果酒、果醋、腐乳、泡菜制作過程的發(fā)酵菌種的生物類型、菌種來源、發(fā)酵條件，然后分析選項進行解答．
解答： 解；A、腐乳制作過程中用到的菌種主要是毛霉，屬于真核生物，A錯誤；
B、傳統(tǒng)的果酒、果醋、腐乳、制作過程菌不需要高溫、高壓滅菌，B錯誤；
C、傳統(tǒng)的果酒、果醋、腐乳、泡菜制作過程均是使用自然菌種，C正確；
D、果醋制作過程需要有氧條件，腐乳制作過程中毛霉的生長階段是有氧條件，D錯誤．
故選：C．
點評：對果酒、果醋、腐乳、泡菜制作過程的發(fā)酵菌種的生物類型、菌種來源、發(fā)酵條件比較和掌握是解題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列敘述正確的是（　　）
A、裝填凝膠色譜柱時，下端的尼龍管應(yīng)先關(guān)閉后打開
B、向初步純化的DNA中加入二苯胺溶液，可直接觀察到溶液呈現(xiàn)藍色
C、加酶洗衣粉常用的酶制劑包括堿性脂肪酶、酸性蛋白酶等
D、果酒制作過程中，一般將溫度控制在18℃～25℃

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科目：高中生物 來源： 題型：

動物激素調(diào)節(jié)的特點是（　　）
A、激素是細(xì)胞的組成結(jié)構(gòu)，種類多、含量極微
B、激素與靶細(xì)胞結(jié)合并發(fā)揮作用后被滅活
C、激素分子彌散在體液中，對全身細(xì)胞都起作用
D、健康人體內(nèi)的激素含量是固定不變的

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖細(xì)胞中合成某物質(zhì)代謝過程示意圖，下列說法正確的是（　　）
A、結(jié)構(gòu)②、③、④之間通過形成囊泡而發(fā)生聯(lián)系，這一特點說明細(xì)胞內(nèi)的生物膜在結(jié)構(gòu)和功能上不發(fā)生聯(lián)系
B、圖中結(jié)構(gòu)②為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，在結(jié)構(gòu)①上合成的物質(zhì)在這里進行加工，據(jù)圖可以判斷該細(xì)胞正在合成的物質(zhì)是性激素
C、一個mRNA上可以結(jié)合多個①同時進行翻譯，但不能同時開始翻譯
D、如果細(xì)胞核內(nèi)一個雙鏈DNA分子中腺嘌呤a個，占全部堿基的比例為
N
M
（M＞N）則這個DNA分子中鳥嘌呤數(shù)為（
aM
2N
 一1）個

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是果蠅細(xì)胞減數(shù)分裂示意圖，下列說法正確的是（　�。�
A、圖I中同源染色體的同一位置上的基因都是等位基因
B、圖Ⅱ中的染色體數(shù)與圖Ⅲ相等，或是圖Ⅲ染色體數(shù)的二倍
C、果蠅是XY型生物，體細(xì)胞內(nèi)均含兩條異型的性染色體
D、若a細(xì)胞內(nèi)有5條染色體，一定是過程②出現(xiàn)異常

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是某種群數(shù)量變化曲線，有關(guān)敘述不正確的是（　�。�
A、圖中種群呈“S”型增長，3時以后的數(shù)量變化與該生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性有關(guān)
B、圖中種群在時間相對值為2時的年齡組成為增長型，此時種群的增長速率最大
C、若該種群為草原中的田鼠，調(diào)查種群密度時宜采用樣方法
D、若該種群為玉米，因為其數(shù)量存在K值，所以種植時要合理密植

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科目：高中生物 來源： 題型：

將定量的放射性同位素標(biāo)記的胰島素、定量的抗胰島素抗體與待檢測的血液混合，待檢測血液中的胰島素就會與帶標(biāo)記胰島素競爭，與抗胰島素抗體結(jié)合；再將形成的“抗原-抗體”復(fù)合物分離出來，檢測其放射性強度．下列相關(guān)敘述不正確的是（　�。�
A、可以用放射性同位素35S來標(biāo)記胰島素
B、該方法應(yīng)用的是抗原與抗體特異性結(jié)合的原理
C、利用該方法可以診斷糖尿病患者病因是否是胰島素分泌不足
D、“抗原-抗體”復(fù)合物放射性越強，說明待測血液中胰島素含量越高

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科目：高中生物 來源： 題型：

核酸的基本組成單位是（　�。�
A、核苷酸B、脫氧核苷酸
C、核糖核苷酸D、氨基酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

從基因文庫中獲取目的基因的根據(jù)是（　　）
A、基因的核苷酸序列
B、基因的功能
C、基因的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物mRNA
D、以上都是

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同步練習(xí)冊答案