鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，下列不是其作用的是（ ）

A．抑制微生物的生長 B．使腐乳具有獨特的香味

C．使腐乳中蛋白質變性 D．使后期發(fā)酵安全度過，延長保質期

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖是DNA復制的有關圖示．A→B→C表示大腸桿菌的DNA復制．D→F表 示哺乳動物的DNA復制．圖中黑點表示復制起點，“→”表示復制方向，“?”表示時間順序．請據(jù)圖回答問題：
（1）若A中含有48502個堿基對，而子鏈延伸速率是105個堿基對/min，假設DNA分子從頭到尾復制，則理論上此DNA分子復制約需30s，而實際上只需約16s，根據(jù)A→C過程分析，這是因為復制是雙向進行的；
（2）哺乳動物的DNA分子展開可達2m之長，若按A→C的方式復制，至少需要8h，而實際上只需要約2h左右，根據(jù)D→F過程分析，是因為DNA分子中有多個復制起點；
（3）A→F均有以下特點：延伸的子鏈緊跟著解旋酶，這說明DNA分子復制是邊解旋邊復制的．
（4）C與A相同，F(xiàn)與D相同，C、F能被如此準確地復制出來，原因是DNA分子獨特的雙螺旋結構為復制提供精確的模板，堿基互補配對原則保證DNA分子復制的準確無誤．
（5）DNA的復制是指以親代DNA為模板合成子代DNA的過程．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列關于組成細胞的元素和化合物的說法，錯誤的是（　�。�
A．蛋白質是生命活動的主要承擔者，也可以為生命活動供能
B．人體缺少Fe元素時可能會造成酸中毒
C．細胞內的DNA和RNA都能攜帶遺傳信息
D．人類的遺傳物質主要是DNA

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科目：高中生物 來源：2015-2016內蒙古杭錦后旗奮斗中學高二下期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

用來判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設置的對照是（ ）

A．未接種的選擇培養(yǎng)基 B．未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

C．接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 D．接種了的選擇培養(yǎng)基

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科目：高中生物 來源：2015-2016內蒙古杭錦后旗奮斗中學高二下期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的敘述，正確的是（ ）

A．操作順序為計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板

B．將稱好的牛肉膏用玻璃棒從稱量紙上挑取放入燒杯

C．待培養(yǎng)基冷卻至40 ℃左右時進行倒平板

D．培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿后，立即將平板倒過來放置

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科目：高中生物 來源：2015-2016內蒙古杭錦后旗奮斗中學高二下期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關傳統(tǒng)發(fā)酵的敘述,正確的是（ ）

A．在氧氣不充足條件下制作果醋,選用醋酸菌

B．在有氧條件下制作果酒,選用酵母菌

C．在無氧條件下制作酸奶,選用乳酸菌

D．在缺氧條件下制作腐乳,選用毛霉

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科目：高中生物 來源：2015-2016海南國興中學高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

生物武器是指在戰(zhàn)爭中使人、畜致病，毀傷農作物的微生物及其毒素。通常包括致病菌、立克次氏體、衣原體、病毒、真菌和毒素六大類。下列不屬于生物武器危害性特點的是（ ）

A．傳播不受氣候影響

B．傳染范圍廣

C．傳播途徑多

D．傳染性強

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科目：高中生物 來源：2015-2016海南國興中學高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

運用現(xiàn)代生物技術的育種方法，將抗菜青蟲的Bt基因轉移到優(yōu)質油菜中，培育出轉基因抗蟲的油菜品種，這一品種在生長過程中能產生特異的殺蟲蛋白，對菜青蟲有顯著抗性，能大大減輕菜青蟲對油菜的危害,提高油菜產量，減少農藥使用，保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境。根據(jù)以上信息，下列敘述正確的是（ ）

A．Bt基因的化學成分是蛋白質

B．Bt基因中有菜青蟲的遺傳物質

C．轉基因抗蟲油菜能產生殺蟲蛋白是由于具有Bt基因

D．轉基因抗蟲油菜產生的殺蟲蛋白是無機物

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科目：高中生物 來源：2016屆云南曲靖第一中學高考復習質量監(jiān)測卷（三）生物試卷（解析版） 題型：選擇題

用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應。由此可推測核糖體中能催化該反應的物質是（ ）

A．蛋白酶 B．RNA聚合酶

C．RNA D．逆轉錄酶

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